蒸饅頭以及油煮和保溫，在冬天可作電火鍋用；使用方便，可根據不同要求自己進行調節；清潔衛生，經濟實惠。一般來說，電炒鍋功率為800瓦左右，通常分為自動式和普通式兩種。自動式電炒鍋帶有自動恒溫裝置(有的還設有定時位置)，可根據需要任意選擇溫度和時間。
普通式電炒鍋，沒有恒溫和定時裝置，火候要靠人工掌握，使用不方便，容易燒焦食物。
選購時要注意以下幾點：
1、家庭人口少，不經常煎炒食物，可選擇功率600瓦左右的電炒鍋。人口較多，不喜歡煎炒食物，選擇功率800瓦左右，帶有自動溫度控制裝置的電炒鍋為宜。
2、檢查發熱器安裝或焊接是否連接緊固和接觸良好，通電發熱是否均勻。
3、電氣絕緣性能良好，確保無漏電現象。
4、自動恒溫裝置，轉換開關，定時器等各類開關旋鈕，位置要正確，動作靈活，通電正常，標示清楚。
5、鍋體表面平滑，無凹凸，破傷劃痕等。
6、外形美觀大方，漆層涂色均勻光亮。鍋蓋與鍋體部分吻合良好，鍋把手和鍋體等無鋒邊利角，手感良好，便手移動和清洗。
1、是否帶有ccc認證標志。由于電火鍋的功率一般較大,所以購買時應選購帶有ccc認證標志的品牌電火鍋。
現在在市面銷售的電火鍋都強制性要求必須符合國家安全標準,帶有ccc認證標志，消費者到大型商場或專賣店選購電火鍋產品時,不要只看價錢是否便宜,也要辨清電火鍋是否帶有ccc認證標志的品牌,務求質量優先,以便安心購買。
2、功能選擇。電火鍋最重要的是控溫情況是否良好。最好選用帶有自動恒溫控制裝置的電火鍋比較理想，因為其溫度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。
目前市面上出售的某些電火鍋的調溫范圍較寬，不僅可以涮火鍋之外,而且煎、炒、燜、炸樣樣皆能。但是消費者選購之前需要考慮清楚,因為并非功能多的火鍋質量就一定好，功能多也僅僅是調溫范圍不同而已，以便各取所需,不要盲目的選購。
3、功率選擇。目前市場電火鍋的功率在1000w－2000w之間，功率大，火力足，相對的用電量也大，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現事故。一般來說，三口之家選擇1500w即可以滿足要求。由于電火鍋不斷改進,現在某幾大品牌都有瞬間加熱的功能,此功能可以使火鍋的溫度瞬間提升,加快食物的00程度,讓使用者吃火鍋時得到更大樂趣。
4、鍋體的選擇。選擇電火鍋鍋體材質時以選用紫砂、不銹鋼、及具有無毒含氟涂層的鋁材等為原料制造的鍋體較好。現在市面所見多數是帶有不粘涂層的鋁合金鍋，這是因為采用鋁合金材料的鍋體傳熱高效均勻節能。
在選擇鋁合金鍋體時應仔細檢查不粘涂層的表面質量是否光滑、色澤是否一致、有無氣泡、以及涂層有無脫落，而且還要注意鍋體外表面的色澤是否均勻、或者有無凹陷，鍋體手柄是否牢固等。
其次是看鍋身的厚度，為了確保火鍋傳熱高效均勻，不會令食物燒焦、燒壞，鍋身的厚度不應該過厚，現在市面上出售的鍋體多為3毫米左右是比較適宜的。
5、外觀要細心檢查。檢查外觀要細心注意，不可馬虎草率。鍋體是否光滑，有無凹凸不平碰撞之處；開關、控制鈕是否方便靈活；鍋蓋和鍋體是否吻合無縫隙；外觀整體是否光潔平整無毛刺銳邊、無傷痕、鍋體涂覆層有無脫落損壞；整體觀感配合是否良好滿意，產品是否標志清晰耐久，產品包裝內有無責任者的名稱地址等信息，以便于日后維護等。
6、除了選購電火鍋要注意之外，選購時需要考慮電火鍋的固定在機身上的電源線長度是否符合需要長度，如果電源線長度偏短時，還需要挑選相配的電源插座。由于電火鍋的功率大，使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，切記購買國家級質量安全體系認證的電源插座產品，以免發生意外。小熊的挺好用的，小熊電火鍋集蒸、煮、煲、火鍋等功能于一身