可以 金針菇,別名毛柄金錢(qián)菇、金菇、毛柄金錢(qián)菌、樸菇等。其菌蓋小巧細(xì)膩,呈黃褐色或淡黃色,桿部形似金針,故名金針菇。 金針菇的菌肉呈白色,較薄,菌柄黃褐色,是菇類(lèi)中的“蛋白質(zhì)庫(kù)”。 據(jù)測(cè)定,每100克干金針菇中含蛋白質(zhì)17.8克,脂肪1.3克,碳水化合物32.3克,還含有鈣、鐵、磷和粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素等。 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),金針菇的氨基酸模式與人體需要接近,其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,有利于兒童智力發(fā)育。 金針菇含鋅量非常高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用,被譽(yù)為“益智菇”、“增智菇”。 金針菇是一種高鉀低鈉食品,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃腸道潰瘍,而且特別適合高血壓患者和中老年人食用。 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。 金針菇中含有的樸菇素,具有顯著的抗癌功能,經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。 金針菇所含金針菇素與糖蛋白,對(duì)某些腫瘤有抑制作用,所含膳食纖維能降低膽固醇,并對(duì)某些重金屬有解毒、排毒作用。金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤的作用。 飲食宜忌 適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人和兒童。 金針菇菌蓋利滑,菌柄脆嫩,味鮮美爽口。食用方式多樣,可清炒、煮湯,亦可涼拌,是火鍋的原料之一。不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,常食不厭,老幼皆宜。 金針菇宜熟食,不宜生吃,變質(zhì)的金針菇不要吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
可以的。金針菇是一種菌藻,具有很高的藥用食療作用。可以提高免疫力,孕婦也是可以使用的,但一定要把金針菇和黃花菜區(qū)別開(kāi)來(lái),兩者是不一樣的;也不是每個(gè)孕婦都適合吃金針菇,如果平時(shí)脾胃虛弱,容易腹瀉的話,就不要吃的。
是可以的,歡樂(lè)菇給你介紹一下香菇對(duì)孕婦的好處: 香菇營(yíng)養(yǎng)豐富,多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)香菇進(jìn)行了分析,發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì),它經(jīng)太陽(yáng)紫外線照射后,會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D,被人體利用后,對(duì)于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類(lèi)以外,還有一種多糖類(lèi),它們是由7個(gè)分子以上的醛糖、酮糖通過(guò)糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗(yàn)證明多糖類(lèi)雖不直接殺傷病毒,但能通過(guò)增強(qiáng)免疫力來(lái)提高機(jī)體對(duì)病毒的抗擊力,具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用. 孕產(chǎn)婦經(jīng)常食用香菇能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。