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求港式茶餐廳設(shè)計(jì)說明?

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提問者:田鴻文| 柳州| 3602次瀏覽
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回答數(shù):1940 | 被采納數(shù):6

港式茶餐廳設(shè)計(jì)要展現(xiàn)茶餐廳文化,就要從港式茶餐廳歷史說起。在香港人們普遍把冰室;認(rèn)為是茶餐廳的前身。冰室是第二次世界大戰(zhàn)后興起于香港的一種小吃店,主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品,配以裝修'>三明治、奶油多士等小食,部分更設(shè)有面包工場(chǎng),制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。港式茶餐廳與冰室主要不同之處,是后者只賣小食而不賣飯。但隨著時(shí)代轉(zhuǎn)變,不賣飯的冰室難以生存,故大部份冰室于1980年代至1990年代已式微,其余的冰室也參考茶餐廳的運(yùn)作(截至2007年僅存以冰室名義運(yùn)作的只有三十多間左右,它們多數(shù)于1960年代至1970年代初開業(yè)),售賣更多種類的食品。后來冰室提供的食品種類逐漸增加,又與西菜館和餐室的模式結(jié)合,演變成為今日的茶餐廳,提供傳統(tǒng)中國小炒及歐美食物,后來更發(fā)展至晚飯小菜,款式可謂多元化。港式茶餐廳設(shè)計(jì)要延續(xù)茶餐廳的發(fā)展特點(diǎn),體現(xiàn)文化的多元化,讓人們?cè)诓璨蛷d設(shè)計(jì)里感受到中西合璧的魅力。
港式茶餐廳設(shè)計(jì)要與現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)區(qū)分開來。茶餐廳不同于茶館,其區(qū)別在于茶餐廳的環(huán)境、布局等等在中國特色的文化中融入現(xiàn)代的生活,顧客消費(fèi)的是一種小資情調(diào)的休閑文化,更能體驗(yàn)到人性化的服務(wù)和更具人文特色的文化氛圍。


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回答數(shù):26772 | 被采納數(shù):150

"茶餐廳 " - 香港獨(dú)特的普及文化空間 西蒙 普及文化 文化是甚麼,是一群人生活上的品味,過程中的趣味,或平時(shí)思想中的回味 文化的產(chǎn) 生必須是多過一個(gè)人,通過互動(dòng),互相溝通,結(jié)合,演變?cè)傺莼O聛泶蠹叶颊J(rèn)知的東西 或事物


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回答數(shù):75423 | 被采納數(shù):274

港式茶餐廳設(shè)計(jì)要展現(xiàn)茶餐廳文化,就要從港式茶餐廳歷史說起。在香港人們普遍把冰室;認(rèn)為是茶餐廳的前身。冰室是第二次世界大戰(zhàn)后興起于香港的一種小吃店,主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品,配以三明治、奶油多士等小食,部分更設(shè)有面包工場(chǎng),制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。港式茶餐廳與冰室主要不同之處,是后者只賣小食而不賣飯。


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回答數(shù):12859 | 被采納數(shù):23

茶餐廳設(shè)計(jì)效果圖加茶餐廳設(shè)計(jì)說明,茶餐廳裝修效果圖雖然空間不大,但是一點(diǎn)都不顯得擁擠。功能分區(qū)比較合理,一邊應(yīng)該是鏡子,清新,多彩,實(shí)為有生命力的空間
說到茶餐廳,大家第一反應(yīng)就是港式。去過香港的人都知道,有街巷的地方就有茶餐廳,茶餐廳大都樸實(shí)如上海早年國營餐飲體系下的飲食店,散落城市各處,提供大家一日三餐,讓人以市井、經(jīng)濟(jì)的方式果腹,另一邊,則是頗有歐式感覺的卡座,和左邊的區(qū)域合起來看,店家明顯有幾分中西合璧的意思。提到茶餐廳,不少食客第一反應(yīng)就是布置雅致溫馨的港式茶餐廳,認(rèn)為這是香港人的舶來品。至于廣州人,平日吃慣的不是茶餐廳,而是茶樓,不僅廚師是中酒出身的廣州師傅,原來連設(shè)計(jì)師都是清一色的廣州人,老板是設(shè)計(jì)師出身,宣稱大眾化的茶餐廳也可以打造成為“五星級(jí)茶餐廳”。食物多是在茶餐廳的基礎(chǔ)款上做升級(jí).“我們不僅僅是茶餐廳,更是廣式的茶餐廳,是具有廣州特色的茶餐廳,這不僅表現(xiàn)在食物出品上,也表現(xiàn)在我們餐廳的裝修上。”


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