一、臺布污垢
臺布、口布和廚衣等的污垢主要是:酒類及飲料漬,動植物油污,菜漬、鹽、糖、醬油、煙灰……。
1. 水溶性污垢
這類污垢的特點是能被水溶解而除去,例如用餐時殘留在臺布上的鹽、糖、醬油、果汁、紅酒、啤酒、白酒……
2. 油脂類污垢
這類污垢主要是動植物油脂。動植物體內的油脂,它們的熔點不同,常溫下有的呈液態有的呈固態,習慣上我們稱液態的油脂叫油,主要是植物油如豆油、花生油、菜籽油……。
而固態的則叫脂肪,主要來自動物體內如豬油、羊油、牛油等。沾污在臺布上的油脂既有高熔點的脂肪,也有低熔點的油,更多是油和脂肪的混雜物。它們不溶于水,對棉纖維和化學纖維都有很好的親合力,洗滌時首先要使油脂熔化才可被洗去。實踐中我們體會到,沾污在臺布上的經過烹炒高溫氧化過的油脂,比未經烹炒過的油脂較容易除去,化纖臺布上的油脂比棉臺布上的油脂較難除去。
3. 蛋白類和淀粉類污垢
這類污垢如含有植物蛋白的各種菓汁,各種糕點的渣漬等,它們在冷水中易于除去,加溫洗滌后則會凝固在織物上,難以除去。
4. 色素類污垢
如綠色的菜汁,紅色的辣椒油,褐色的咖啡漬、茶漬等,它們常與油脂混雜在-起,當油脂被去掉后,色素則易被氧化劑或還原劑除去。
1)先將桌布的污染部分浸入 60℃的熱水中,片刻取出,撒上少量堿粉及等量洗衣粉,用手搓洗。用清水漂洗后再用洗衣粉洗一遍。
2)將肥皂切碎用開水沖化后,將桌布放在肥皂液中搓洗。
3)取少許面粉用冷水調成糊,涂在油污的正反面,曬干揭去面粉,油污既除。
4)用綠豆粉厚涂于油跡處,然后用電熨斗燙一會兒油跡既除。
1、油脂以及蛋白質之類的污漬要用堿性溶液進行去除;2、色素類的污漬可以用漂白劑除色,之后進行清洗;3、如果個別地方沾染油污漬,可先用牙刷蘸洗潔精輕輕搓擦洗,然后用牙刷蘸清水擦干凈,再用一塊干凈的棉布擦干即可;
1、先將桌布的污染部分浸入 60℃的熱水中,片刻取出,撒上少量堿粉及等量洗衣粉,用手搓洗。用清水漂洗后再用洗衣粉洗一遍。
2、將肥皂切碎用開水沖化后,將桌布放在肥皂液中搓洗。
3、取少許面粉用冷水調成糊,涂在油污的正反面,曬干揭去面粉,油污既除。
4、用綠豆粉厚涂于油跡處,然后用電熨斗燙一會兒油跡既除。
5、在油跡正反面各墊一張吸墨紙,壓一頁后撣去,再用熱米湯搓洗。
6、用清水煮羅卜,取汁搓洗。
7、用稻草灰或豆秸灰鋪在油跡上,蓋上白紙,壓一夜后撣去,再用熱米湯搓洗,即可。
您好,很高興為您解答。清潔方式:臺布在用餐之后要馬上清潔。平時可選用醋、鹽等浸泡桌布再清洗,這樣效果更佳。清洗醋、酒、糖、鹽等可融于水的污漬,可將桌布浸泡三分鐘,取出清洗、甩干就能洗掉糖、酒、醋、鹽于水的污漬。油脂及蛋白質污漬可用堿性溶液去除。具體方法是取5L清水加入5ml HTQ重垢凈和堿,待完全溶解后,放入桌布煮沸5分鐘,待桌布上的油污和蛋漬完全消失后,取出清洗。色素類污漬可用漂白劑除色,然后在清洗。具體方法是取5L清水加入HTP漂白劑50g,攪拌均勻將桌布浸入5鐘,待全部色漬消除后清洗、甩干、晾干。這步是消除色素并殺菌消毒。臺布保養方式:等客人進餐后即使的清洗,時間隔得越久,更難洗盡污跡。清洗完畢之后,如果不用可在晾干之后最好用密實袋裝好,存放到干燥通風的地方。臺布的清潔一定要選擇適合這種材質的清潔劑,不然溶液造成臺布的破損。不要把臺布和其它衣物混合洗滌,以免臺布被污染。希望可以幫助到你哦~