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咖啡廳設計說明?

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提問者:蔡鴻朗| 天水| 1406次瀏覽
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已有3條回答

回答數:48945 | 被采納數:265

咖啡館最具體的綜合表現就是整個的營業空間,至于如何使整個營業空間能夠具有活力而顯其特性,則有賴全店前勤與后勤作業的充分配合。對于一家咖啡館的店內營業活動,可以通過兩個方向加以探討。
首先是促進客人能夠在店內集中,進而將來店的客人能夠促使其
更多地飲用咖啡,以達成營銷的效果。有關集客的促銷進方面,就是運用各項展示活動或是櫥窗、
POP等訴求表現來吸引客人來店或入店。接著便是針對這些來店的客人,運用待客的技巧。
在吧臺的配置能具
有誘導的效果,同時在陳列表現上,能顯示出咖啡的特性與魅力,并通過品目、規格、色彩、設計、價格等組合效果,以便于顧客的休閑,


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回答數:138025 | 被采納數:217

你好!很高興為你解答,我認為以簡潔界面的設計、材質的選用應盡可能簡單,這樣才能更清晰地表達空間設計的意圖。簡單的形式和材料成就純粹的空間氛圍,并使空間產生張力。設計中不應刻意追求材料的豪華和變化,而應著重幾種特定材質的相互穿插運用,以形成空間的有機和豐富。單純材質的延續使用可使空間更具整體性。材料的天然特性是設計的基本形式語言,其選擇應在體現實用功能的同時保持材質的天然質感和肌理效果。光和影的變化賦予室內空間以生命;塑造、影響著空間的氛圍;決定著空間的品質與深度。設計中光照的研究與得當運用,是我們設計工作的重要方面。只有光線、空間、材質三者良好契合互動,才有可能產生優秀的空間效果;只有當光的詩意和空間的畫意融為一體,光的效果與畫意的空間融合才真正得以實現。


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z讓心跳停了
回答數:25005 | 被采納數:9

第一、店面狀況檢核重點
咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位符合,同時注意個性的表現與印象的塑造,而且要保持美感。招牌“易見效果”的表現:對于“易見高度”的把握,要使它在遠處仍可以一目了然,且要注意規格的適合性。店頭的整個設施:必須要能表現好的店面形象,避免有污損狀況,甚至要考慮打烊后的店頭表現。便于入店的進口:要有適當的店頭開放度,并且易于看到咖啡店內部,同時要能有親切感。店面櫥窗的魅力:櫥窗的表現要能與風格相稱,同時要具有吸引力,進而要具有誘導性。
第二、店內配置檢核重點
樓面配置的合理性:有關主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用。“集視效果”的表現:對于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等,都要注意。店內的誘導性與巡回性:對于主通道的寬度及層次的表現要協調,通路要保持順暢。動作的運用合理:使客人能夠有易見效果,而且要注意流暢。在服務人員的待客動作上,要能夠易于接近顧客且縮短距離。推銷相關業務人員的機能:對于服務人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用,均要配合業務的需要。
第三、陳列裝飾檢核重點
重點咖啡品牌的表現:要能塑造話題性效果,而且在搭配與組合上要強調效果的發揮。銷售咖啡品牌的適宜性:對于陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類與展示,要做到易見與易接觸。有效陳列范圍的活用:對于適當高度的掌握,避免過高或過低的現象,而且要能夠便于客人的接觸。POP廣告效果的發揮:在關POP的大小規格,表現內容的具體性與說明均應簡明扼要??Х葟d內部裝飾與氣氛的把握:整個大堂的豐富感與活力表現,并注意季節性氣氛塑造與相關道具的運用。


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