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常見的有四種方法：
1，用不銹鋼藥水鑒別含鎳量，看看真偽。只能看一下含鎳量，是個很簡便省時省力省錢的辦法。
2，用電火花光譜儀鑒別，這個的準確性大于藥水，但是要求的經驗比較高。
3，放射性直讀，這種準確性很高，但是設備的成本太高，有長期大宗貨物進出的建議配備。
4，取樣塊實驗室化驗，是準確性最高，價格有高有低，只是比較耗費時間，還會破壞一點原材料。
我們在每個鍋體當中加了兩勺鹽，兩勺水，用的就是家里吃飯時普通的勺子，加上鹽和水之后將鍋搖一搖，讓鹽比較均勻的遍布整個鍋底。靜止兩個小時后劣質不銹鋼鍋體已經出現了點點黑色銹斑，而優質不銹鋼鍋體依然如初，沒有任何變化。
這種黑色銹點的主要成分是氯化鐵，氯化鐵對整個呼吸道有強烈刺激腐蝕作用，損害粘膜組織，引起化學性肺炎等，皮膚接觸可致化學性灼傷，口服可能灼傷口腔和消化道，出現劇烈腹痛、嘔吐和虛脫，而長期攝入氯化鐵則有可能引起肝腎損害，極易誘發食道癌，這種炊具堅決不能繼續使用。
市場有不銹鋼鑒別藥水，50快一瓶。 一滴201不銹鋼顯示深紅色，202顯示紅色，301顯示淺紅色，304顯示無色或淡黃色。
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目前以肉眼的辦法比較難可以辨別出表面干凈的鋼類金屬，而且有害餐具的不銹鋼估計也是鎳元素含量過低，以錳元素來代替的吧，市面上有一中不銹鋼鑒定液，通過檢測不銹鋼中的鎳元素含量來檢測不同的不銹鋼類型，但是不保證鋼中的其它元素會
來自各位講一講如何鑒別304不銹鋼餐具真偽2017-12-14 -
304不銹鋼的鑒別方法其實很簡單，我們只需要拿一個鐵絲在不銹鋼上面劃上一道就可以分辨不銹鋼的，韌度以及硬度都是非常不錯的一個鐵絲在上面劃一道，應該是不會出現痕跡的，所以通過這個就能分辨了。
來自304不銹鋼的鑒別方法有哪些？2017-05-29 -
如果是專業的人員，可以根據他的顏色、亮度之類的來進行分辨，一般采用的方法比如磁鐵，如果此磁性較大就不是304鋼材。
來自304不銹鋼材鑒別方法是怎樣的？2017-09-18 -
參考如下： 色澤的鑒別 經過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱 希望可以幫到你，祝你生活愉快，望采納
來自請問下304不銹鋼怎么鑒別2016-12-10 -
304不銹鋼的鑒別的方法據我的了解其實不是很難的，一般來說在不銹鋼的地步是可以看到鋼印的標志性的印章的，其次是購買說明書都是有標號的，登錄官網即可進行查詢的。 希望我的回答可以幫助到你！
來自哪位說下怎么鑒別304不銹鋼2016-11-25
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