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你好，據我所知，砂鍋結合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲?，F在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。
希望我的回答對你有所幫助！
陶鍋：優點：陶鍋花色繁多，造型各異，而且細膩光滑，美觀大方；不生銹、不腐朽、不吸水、易于洗滌，裝飾性強，可以用來烹調多種菜肴。
缺點：易碎易裂。
鐵鍋
材質特性：傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產生不宜于食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收鐵元素，鐵元素可用于合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時鐵鍋十分的堅固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。
一般市面上的鐵鍋產品還會細分為生鐵鍋和精鐵鍋，兩者在特性上存在一些區別：
生鐵鍋適合慢炒，鐵質非常純凈，可以健康的補鐵，通產情況下的設計是底厚壁薄，重量較沉，在加熱的時候當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃左右，比較易于掌控火候，喜歡慢炒的朋友可以選購。精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，其表面通常經過了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過鍋傳遞給食物。
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您好，一般來講電蒸鍋比較好的材質是不銹鋼材質的，首先材質比價安全，再者就是耐用，而且節能省電一些的。具體您可以對比一下。
來自電蒸鍋什么材質好?2015-05-14 -
不銹鋼材質的電壓力鍋內膽是公認的好內膽，它安全耐用，同時在使用時還非常的衛生。使用不銹鋼內膽的電壓力鍋最大的優點就是平時在使用過程中就算是將內膽上不小心劃上了一道劃痕也不會過于明顯。但是不銹鋼內膽唯一的缺點就是在加熱過程
來自求助什么材質的高壓鍋好2015-12-22 -
鍋宜采用鐵質的較好，理由是鋁質的電磁爐不能用。 不建議買不粘鍋，因為含有多種有毒層，不粘鍋的作用就是煎魚，肉不沾，其實沒必要用不粘鍋，普通的鍋你只要燒熱點在放冷油一樣可以不粘，再說鐵鍋對身體好，用鐵鍋炒菜安全無污染，特別
來自誰了解買什么材質的鍋好2016-11-09 -
一、炒鍋用什么材質的好 用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做實驗。結果發現：使用鐵鍋烹熟的菜肴，保存維生素C含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。研究者認為，從增加
來自誰了解鍋的材質什么好2016-11-09 -
國外的鍋具絕大部分是不銹鋼鍋。鍋體是18/10 醫用不銹鋼（含18%鉻，10%鎳）。這種不銹鋼光亮，安全，穩定，抗銹蝕能力很強。只要不做為容器存放電解質（鹽，醋什么的），可以用很長時間。廚具大牌大都是這種材料。什么雙立人
來自什么材質的炒鍋好2015-05-29
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