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主料是粘米粉和澄面，味甜。
缽仔糕可以分成兩大類：
老式缽仔糕和水晶缽仔糕。
老式缽仔糕在以前比較多，
現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕。
砵仔糕是一種傳統(tǒng)廣東小吃糕點，也是香港常見的街頭小吃，源自廣東臺山，傳統(tǒng)的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成后，放在一個瓦制的小砵內(nèi)蒸熟；吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹簽穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕以白砂糖制造，因而是白色的。
缽仔糕粘米粉和澄面。
主料：粘米粉200g，紅豆100g，片冰糖3條
輔料：油適量，水2.5碗
步驟
1.準(zhǔn)備紅豆。
2.準(zhǔn)備冰片糖。
3.轉(zhuǎn)粘米粉和小碗。
4.取粘米粉200G加一小碗水調(diào)稀。并用手打蛋器按順時針不斷的攪拌，時間越長做出來的“缽仔糕”口感更有韌道。
5.小鍋放入兩小碗水加冰片糖燒開。
6.將燒開的糖水倒入攪拌好的粉漿里。
7.然后在小鍋里中火慢慢攪拌均勻至成米糊狀。
8.準(zhǔn)備小碗并掃上一層油。
9.將米糊倒入掃上一層油的小碗里。
10.在裝有米糊的小碗上放入煮好的紅豆入鍋大火蒸二十分鐘。
11.蒸好的“缽仔糕”等到完全冷卻了可以用筷子輕輕一撬就可以脫下來了。
12.攤涼的“缽仔糕”清甜有韌道，紅豆香甜可口。
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