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生鐵鍋不容易上銹，傳熱均勻，微量的鐵含量會(huì)溶入食物中。對(duì)人體有利。熟鐵鍋不脆，不容易碎，但容易上銹，傳熱和散熱都較快。各都有優(yōu)缺點(diǎn)，但總的來(lái)說(shuō)，我是傾響于生鐵鍋的，結(jié)論是生鐵鍋好。
生鐵鍋是用灰口鐵融化澆鑄而成，而鑄鐵鍋是用熟鐵鍛壓而成又稱(chēng)熟鐵鍋。
生鐵鍋和鑄鐵鍋的區(qū)別：
1、熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產(chǎn)生鐵鍋，無(wú)法生產(chǎn)得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒(méi)有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃?xì)獾裙?jié)省燃料和電力的角度來(lái)考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。
2、從日常養(yǎng)護(hù)來(lái)考慮，生鐵鍋要省事一些。經(jīng)常使用的情況下，只要不濫用洗滌劑徹底洗去表面油膜，炒菜后及時(shí)清洗，生鐵鍋不容易生銹;而熟鐵鍋則需要在用后洗刷干凈燒干水分，或是涂上油膜，否則容易生銹。
大煮大熬等非家庭日常烹調(diào)用的鐵鍋，則選擇生鐵鍋為宜。一方面，大型鍋具的價(jià)格比較高，生鐵鍋比熟鐵鍋要便宜很多，生鐵具有極高的硬度和抗壓強(qiáng)度，耐磨性能很好，抗腐蝕性很好；但抗拉強(qiáng)度極低，焊接性能很差，塑性、韌性極差。家用還是建議使用生鐵鍋。熟鐵鍋不能做得太薄，否則會(huì)軟變形，因此價(jià)格比較高;另一方面，大煮大熬往往鍋里要接觸大量鹽醬醋之類(lèi)的物質(zhì)，容易腐蝕鍋壁，這種情況下，熟鐵鍋比生鐵鍋更容易被蝕刻穿洞和生銹。希望能幫到你，望采納。
鐵鍋
鑄鐵
鑄鐵鍋好還是熟鐵鍋好
精鐵鍋好還是鑄鐵鍋好
熟鐵鍋好還是生鐵鍋好
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鑄鐵鐵鍋具有韌性強(qiáng)、抗沖擊的優(yōu)點(diǎn)，鑄鐵鐵鍋鍋體傳熱快，鑄鐵鍋體富有人體健康的鐵質(zhì)和礦物質(zhì)，符合炊具行業(yè)追求健康、節(jié)能、環(huán)保的流行趨勢(shì)。 熟鐵鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)鐵鍋是鑄鐵好還是熟鐵好？2015-10-22 -
生鐵鍋(鑄鐵鍋)是用灰口鐵融化澆鑄而成，而熟鐵鍋(精鐵鍋)是用熟鐵鍛壓而成，生鐵和熟鐵的特性以及制造工藝的差別，導(dǎo)致了生提供和熟鐵鍋存在比較大的差異，不能簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)二者孰優(yōu)孰劣，而是要根據(jù)實(shí)際的烹煮用途來(lái)評(píng)判。1.熟鐵延展
來(lái)自就想問(wèn)鐵鍋是鑄鐵好還是熟鐵好2017-11-03 -
熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產(chǎn)生鐵鍋，無(wú)法生產(chǎn)得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒(méi)有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃?xì)獾裙?jié)省燃料和電力的角度來(lái)考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)鐵鍋是熟鐵好還是鑄鐵好?2015-09-10 -
高爐（煉鐵爐）生產(chǎn)出來(lái)的“含碳大于2％的”鐵-碳合金，都是生鐵。由生鐵重新熔煉而成。加入不同的添加劑及采用不同工藝，可得到不同的鑄鐵。如：灰口鑄鐵、球墨鑄鐵、可鍛鑄鐵等。 希望你能滿(mǎn)意
來(lái)自弱弱的問(wèn)下鑄鐵鍋是生鐵還是熟鐵2016-12-06 -
考慮到燃料之類(lèi)的話，熟鐵鍋比較好，熟鐵鍋比起生鐵鍋傳熱更好，用熟鐵鍋會(huì)節(jié)省做菜時(shí)間，節(jié)省燃料。 嫌麻煩的人就用生鐵鍋，生鐵鍋保養(yǎng)容易，炒完菜及時(shí)清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復(fù)雜許多，還需要干燥。
來(lái)自熟鐵鑄鐵鍋和生鐵鑄鐵鍋相比哪個(gè)更好2016-12-23
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