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個人覺得德國雙立人鑄鐵鍋挺好的。我家就是用的這個德國雙立人鑄鐵鍋品牌。
雙立人鍋的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好，這是因為無煙鍋的溫度要求有一個穩定的媒介傳導，而這厚度一方面有利于鍋鍋儲熱不易急冷急熱，一方面，也有利于保持整體溫度的穩定。是要求炒鍋的導熱能力要強要快，金屬中由快到慢排名：銀>銅>鋁>鐵>不銹鋼。銀太貴、銅也貴、做鍋的話就有點浪費了，而且，銅還有有毒的銅銹，鋁剛好導熱速度剛好價格也合適，鐵會銹而且導熱不是很理想不銹鋼導熱能力不強，雖說很亮麗，中和來說就是鋁作為導熱的媒介最為合適，所以現在的無煙鍋基本都是采用鋁作為基礎材料，但要防止鋁對人體的損害，就要求將鋁很好的包裹隔離起來，所以都會經過硬質氧化就是一種工藝，將鋁封閉起來，同時加強了表面的硬度和強度，經過了這處理原來的白色鋁就邊成了黑色的了，所以你看到的無煙鍋都基本是黑色的，還有就是，這種三層鋼的鍋(也叫復合金剛，記住這并不是指復底的不銹鋼鍋鍋而且是只限在中式烹飪)將鋁用上下堅硬的不銹鋼復合起來！剛才說了第一，就是要求鍋鍋的導熱能力要強要快。就是合理合適的溫度操作了，就是你的火源控制了，無煙炒鍋之所以無煙，就是將鍋鍋的溫度鎖定在油的揮發點240度(視不同的油而定純凈度越高的揮發點越高，菜油，豆油，基本不推薦用可以選用好一點的調和油，花生油，葵花油等)你要是開大火燒的話什么炒鍋都會被你燒出煙的要掌握方法，所以一般只要符合上面兩點在加上第三點自己的合理控制就可以達到無煙的效果了，通常的操作是先用大火將整鍋預熱2-3分鐘差不多的時候，就轉為中火三層鋼的火還得適當的調小在倒油就可以了，總之就是先大火再中小火就對了。
STAUB琺瑯鑄鐵鍋比較好，被譽為"法國國寶"。琺瑯層使得鑄鐵鍋很難生銹、無油煙、不和酸性食材發生反應。至于笨重，根本不是缺點，恰恰是我欣賞的：厚重、敦實、耐用，有歷史感。琺瑯鑄鐵鍋加熱快、保溫時間長。
希望我的回答可以幫到您，望采納。
牌子的鑄鐵鍋好建議你買日本南部巖鑄鐵鍋！目前是世界上最好的。全手工經過82道工序打造，是用精選生鐵按照人體金屬所需比例配置的鐵塊為原材料澆鑄而成！當然，也是世界上最貴的，目前一只32cm的鑄鐵炒鍋最便宜。
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1.蘇泊爾SUPOR ( 高新技術企業,浙江省著名商標,壓力鍋行業標準起草單位,國內大型炊具研發制造商,浙江蘇泊爾股份有限公司 ) 2.愛仕達ASD ( 始創于1978年,浙江省著名商標,高新技術企業,不粘鍋/壓力鍋行
來自鐵鍋鑄鐵炒鍋哪個牌子的好？2015-11-15 -
以下這十個品牌的鑄鐵炒鍋都是比較好的，都是十大品牌來的，質量是比較有保障的！ 1、 方太 (中國馳名商標，十大廚衛品牌，中國廚房領域著名品牌，浙江寧波市) 2、 老板 (十大廚衛品牌，中國最早涉足廚房
來自炒鍋鑄鐵鍋大家覺得哪個牌子好？2016-05-28 -
你好，我知道的有：健朗達品牌。 琺瑯鑄鐵鍋是最近幾年才在國內興起，這種鍋時尚、健康、美觀，操作簡單，而且做出來的食物味道鮮美、營養不流失，感覺還是很不錯的，可以買一個。
來自國產琺瑯鑄鐵鍋品牌有哪些？2017-09-10 -
鑄鐵鍋品牌： 1 龍的londe ( ?? ?? ??廣東省著名商標,廣東省名牌產品,高新技術企業,中國較大的小家電生產基地,廣東龍的集團有限公司 ?? ?? ??) 2 格蘭仕Galanz (創于1978年,廣東省
來自德國鑄鐵鍋品牌排名誰了解？2017-06-17 -
1 蘇泊爾SUPOR ( 成立于1994年,浙江省著名商標,國內大型炊具研發制造商,壓力鍋行業標準起草單位,浙江蘇泊爾股份有限公司 ) 2 愛仕達ASD ( 始創于1978年,浙江省著名商標,高新技術企業,不粘鍋/壓力
來自鑄鐵鍋品牌排行榜是怎樣的？2016-12-03
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