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傳菜電梯尺寸多大標準

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提問者:華高麗| 呼倫貝爾| 1120次瀏覽
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已有2條回答

呂平雅
回答數:4967 | 被采納數:0

只是傳菜的,可以用100kg或200kg的,如果光走菜,不走人。60×60毫米就夠了。如果又走菜,又走人。這要看傳菜量的大小。一般情況用1米2×1米2就夠了。崗位職責工作流程(手冊)質量要求1、男女不限,身高170cm以上,五官端正,身體健康,年齡在18-35歲之間。2、高中以上學歷,有一定工作經驗者優先錄用;3、具有一定的溝通能力和語言表達能力;4、能吃苦耐勞,具有奉獻精神。1、隸屬后勤菜單傳菜;2、及時補充各種調味品及領取有關餐具;3、注意估清的菜肴及時通知前堂相關責任人,保證中廚及服務信息暢通,及時到位,保證出品加蓋;四、餐后收市(上午2:00之后,下午9:00之后)1、清理傳菜場地,將調味品余料歸類存放,將未用完的餐具歸放原處;2、收夾子、公叉、公勺清點數目3、倒垃圾,清洗托盤、垃圾桶等工用具;4、對展示柜的物品進行收拾5、對使用完的調味品每日及時與廚房更換。1、保持面部清爽,衣著整齊,精神飽滿,頭發定型;2、保持整個傳菜部地面的清潔無污漬3、所用餐具檢查潔凈,無臟跡4、調味品要做到量足并注意保質;5、有關餐具擺放合理,整潔干凈6、出品的每道菜必須加蓋保溫并配上相應的公叉、公勺等相應7、清點并保管好公叉、公勺,嚴禁丟失8、傳菜準確無誤,安全操作,正確率達到100%,酒席上菜順序按照規格進行,正確率達到100%9、有關菜肴的調味品及餐具不能斷檔現象10、傳菜場地整潔干凈11、調味品余料加蓋、加罩12、托盤要加墊口布,確保無油漬、干凈整潔;13、傳菜電梯要熟練掌握操作方法,注意安全;14、在傳菜過程中,見到客人主動讓道,主動問候。


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閔飛飆
回答數:5558 | 被采納數:0

崗位職責工作流程(手冊)質量要求1、男女不限,身高170cm以上,五官端正,身體健康,年齡在18-35歲之間。2、高中以上學歷,有一定工作經驗者優先錄用;3、具有一定的溝通能力和語言表達能力;4、能吃苦耐勞,具有奉獻精神。1、隸屬后勤菜單傳菜;2、及時補充各種調味品及領取有關餐具;3、注意估清的菜肴及時通知前堂相關責任人,保證中廚及服務信息暢通,及時到位,保證出品加蓋;四、餐后收市(上午2:00之后,下午9:00之后)1、清理傳菜場地,將調味品余料歸類存放,將未用完的餐具歸放原處;2、收夾子、公叉、公勺清點數目3、倒垃圾,清洗托盤、垃圾桶等工用具


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