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江飛馳
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廚房應設置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設施或預留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應小于2.10ｍ。單排布置設備的廚房凈寬不應小于１．５０ｍ；雙排布置設備的廚房其兩排設備的凈距不應小于１．２０ｍ。單排布置的廚房，其操作臺最小寬度為０．５０ｍ，考慮操作人下蹲打開柜門、抽屜所需的空間或另一人從操作人身后通過的極限距離，要求最小凈寬為１．５０ｍ。雙排布置設備的廚房，兩排設備之間的距離按人體活動尺度要求，不應小于１．２０ｍ。希望我的回答對你有所幫助！
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