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傳統的絞肉機是依靠絞龍螺旋擠壓絞碎，破壞了肉的紋理組織，生產型企業或單位用絞肉機固然可以提高效率，但加工出的餡料如果沒有斬拌機的配套使用，產出的餡料明顯感覺顆粒感不強，沒有肉質感，口感和口味不佳。
斬拌機：
斬拌機利用斬刀高速旋轉,將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
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絞完肉絞點蘿卜，再用清水沖洗干凈就行了，用的時候再用水沖一下，這樣不僅衛生還能起到潤滑的作用。
來自絞肉機怎樣清洗2014-09-18 -
是手動的還是電動的呢？手動的絞肉比較簡單，因為比較用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合。如果是絞餃子餡，絞肉前最好先絞一根大蔥，這會使得絞肉省力不少。將肉洗凈，切成長條，徐徐送入（送入的肉越多越費力氣）。絞肉結束后，
來自請問怎樣使用絞肉機2016-12-16 -
一般價格為1200元左右，推薦蘇泊爾品牌的產品，整體選用優質的鎢鋼與不銹鋼制成，具有良好的抗老化，防銹，穩定性優良的特點，同時絞刀的鋸齒鋒利，絞出的肉均勻，速度快，質量過硬，值得選擇。
來自絞肉機價錢貴嗎2017-07-12 -
該品牌是德國著名的品牌，原裝出口，品質上乘,產品選用優質的不銹鋼制成，同時絞肉機有5種類型刀頭：精細切割+適中切割+較粗切割，可以絞切鮮肉、凍肉、顆粒均勻的肉餡等； 且具有省電耐用、方便快捷、具有結構緊湊、外形美觀、操作
來自vitek絞肉機好用嗎？2015-07-16 -
主要看你的使用習慣，有lexen手動絞肉機、美的電動絞肉機。畢竟是加工食品用的，最好還是挑一些質量好的！絞肉機畢竟是直接與食物接觸，最后是吃的，建議用一些質量比較好的，比較安全的，如果喜歡手動的話，其實lexen手動絞肉
來自大神告訴我電動絞肉機器和手動絞肉機哪種好？2016-12-17
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