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浮生三秋
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高壓鍋的壓力是根據(jù)壓力帽子的重量和彈簧的強度決定的，生產(chǎn)廠家設(shè)計時，高壓鍋的鍋壁厚度能承受2公斤的壓力，而壓力帽子的重量和彈簧的強度大部設(shè)計在0.5-0.8之間，這樣，就可以保證正常使用的高壓鍋絕對不會爆炸！
所以，高壓鍋的壓力一般是0.5-0.8公斤。
如鍋內(nèi)增加壓力，則溫度亦隨之增高，所以當高壓鍋的壓力為0.56公斤/厘米2=0.55帕斯卡時，水的沸點溫度為112.6℃；如壓力1公斤/厘米2=0.98帕斯卡的話，水的沸點溫度可達120—121℃。
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