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微波爐只能蒸煮，不能烤。別說烤鴨了，就是烤白薯、烤饅頭也不行。饅頭被加熱了，外皮也軟了，而且常常是外皮沒烤焦，饅頭芯先烤焦了。為什么呢?因為在熱學(xué)中我們學(xué)過，熱傳遞有三種方式:傳導(dǎo)、對流和輻射。燒開水是靠熱的傳導(dǎo)和對流。蒸饅頭是熱的傳導(dǎo)和對流。炒菜主要是熱傳導(dǎo)，烤饅頭是熱輻射。熱輻射主要靠紅外線的輻射傳播。我們在太陽下覺得陽光曬得肉皮疼，覺得烤的慌，就是太陽光中紅外線的輻射造成的。熱輻射的特點是不經(jīng)過任何媒價物而直接傳遞，此外是由表及里。烤白薯時，外面先熱，里邊后熱;外皮烤焦了，里邊也烤熟了。微波爐內(nèi)顯然不是這樣，微波爐內(nèi)不產(chǎn)生熱能，也不發(fā)生熱傳遞，沒有紅外線。它是靠一種高頻電磁波，也就是微波作為傳遞能量的媒介。微波的波長1毫米到1米(頻率為300兆赫到300千兆赫)。微波爐實際上就是一臺產(chǎn)生微波的振蕩器，它產(chǎn)生的微波，波長122毫米，頻率2450兆赫。
微波在微波爐內(nèi)振蕩，并且使食物中所含的水分子和它一起用相同的頻率振蕩。從而引起分子與分子互相摩擦。摩擦能夠生熱。振蕩頻率愈高，振幅愈大，分子間摩擦愈劇烈，產(chǎn)生的熱量也就愈多。顯然，這種加熱的方式與烘烤的紅外線輻射的方式效果不同，它可以使食物的內(nèi)部和外表面同時受熱，這種加熱方式效率很高，煮熟一盒米飯，只要幾分鐘
微波爐內(nèi)用的食品容器是很挑剔的。一般可以用陶瓷的或?qū)Ｓ盟芰系摹６荒苡媒饘俚幕蛱麓傻摹＿@是因為微波碰上金屬制品將發(fā)生“短路”和反射現(xiàn)象。如果把食物盛在金屬容器里加熱，即使燒上一個小時，容器中的食物溫度也不會升高，這是因為微波遇到金屬容器后立即全部反射回去，食物得不到熱源加熱。更危險的事還在后頭，因為高頻微波全部反射回去，就形成了電子技術(shù)上的“高頻短路”，這會導(dǎo)致發(fā)射微波的電子管陽極產(chǎn)生高溫，燒到發(fā)紅而損壞。有人說微波會傷害人的身體，那么使用微波爐有危險嗎?應(yīng)該說，微波肯定會對人體有害的，關(guān)鍵在于人們設(shè)計微爐時，考慮到了這一點，防止了微波線露，使微波爐十分安全，它的金屬殼和玻璃窗都可以擋住微波，而當爐門沒有關(guān)嚴時，微波爐立即會停止工作，所以微波爐是很安全的。
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買微波爐要考慮安全性、耐用性，還要考慮微波受熱是否均勻。如果買的話，一定要考慮售后問題。
來自lg微波爐怎么樣？2013-04-15 -
挺好的，在光波急速加熱的基礎(chǔ)再升級900W速熱功率，開創(chuàng)快波爐時代，黃金容量，從此無需擔(dān)心容量問題，特有光波專利技術(shù)，超高加熱速率，更能保證食物受熱均勻，充分保持營養(yǎng)；超1級能效，確保美味同時更不浪費一分電。
來自galanz微波爐怎么樣2016-06-29 -
從天貓買的美的EG7XCGD3微波爐效果非常好，蠻好用的，朋友們看了都說好。外觀很漂亮，使用了一下，挺方便，比實體店便宜多了！一次非常滿意的網(wǎng)購！所以推薦給大家，給有興趣的朋友參考。
來自美的微波爐怎么樣2013-10-11 -
你好！選擇家電要一般要選大品牌，有實力，售后服務(wù)好的，美的牌子在我們中國還是很有名氣的，所有美的微波爐還是信的過，價格實惠，性價比還是高的。
來自美的微波爐怎么樣2015-06-02 -
美的微波爐有美的系列以及蒸立方系列，美的系列定位為“快捷好用的速熱助手”，能夠滿足全民日常所需；蒸立方系列定位“營養(yǎng)健康”，適合追求方便但對生活品質(zhì)更注重的人群。美的系列中機械式微波爐操作簡單方便，電子式能帶來更多更好的
來自美的微波爐怎么樣？2016-09-02
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