抽煙機角度最好為稍斜向上(煙道接口一端高,抽油煙機一端低),因為廚房油煙和水汽溫度均較高,并向上彌漫和流動,特別是油煙產生的初速度極高,把排煙管的角度稍斜向上有利于廚房油煙和水汽的排走。一般來說,風量值越大,越能快速及時地將廚房里大量的油煙吸排干凈。風壓值越大,油煙機抗倒風能力越強。排煙管的長度應在3m以內,愈短愈好。然而歐式的抽油煙機從油煙機至煙道的距離愈短,管道愈光滑,排煙效果會越好。其中管道彎頭不超超過3個。如果排煙管較長或管道彎頭較多,則排煙壓力損失很大,這樣就需要更大的風壓,才能保證將煙氣排出。
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