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那個人哎
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木質的易浸潤污染，易殘留，清洗不易徹底，使用中會掉些細碎木屑，用久了菜板就凹下去了，好處是不吃刀刃，刀刃用的久，木板可抗重擊，可大力剁肉。
竹制的浸潤性稍差，殘留不多 易風干 無異味，易清洗，光潔耐用性比木質的好，竹屑掉的少，因質地比木質硬且光滑，刀刃比木板的要稍微不耐久，因材質是拼壓成的，大力剁肉不適合，不抗重擊。
聚酯塑料板類 不浸潤 殘留極少 ，光滑 易清洗 硬度高，缺點是易滑刀，不耐高溫，刀刃極不耐用，質量差的燙水會出化工異味，可抗重擊 但很滑。
推薦竹菜板，殘留少，易清洗，不易掉渣，耐用，或者好的硬木木質菜板也不錯，指標接近竹板，如 白果木(銀杏木)、皂角木、樺木、曲柳木和一些硬雜木的，可以剁肉哦。
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