廚衛功能復雜,衛生安全要求嚴格,管道繁多,產品類別眾多,技術條件高,必須以整體設計,整體配套的觀念和方法,綜合考慮操作軌跡、設備配置、管線排布、通風排氣等要求,使其符合現代生活的模式。廚房、衛生間是居住文明的關鍵環節,應該具備以下條件:1、體現使用功能、設備設施等布置的合理、舒適、衛生和安全。2、遵循整體設計的原則,綜合考慮功能、設備、設施、管道、通風、采光等各方面的要求,體現科學性、合理性和適用性。3、各種設備、設施、管道及平面布置之間應有良好的接口措施,遵守模數協調原則的規定,相互之間取得協調配合。4、各種設備設施的尺寸選擇及安裝應符合人體工效學的要求。5、積極選用整體配套的廚具潔具,給水排水、電氣、排風排氣等系統的新材料、新產品,提高廚衛配套水平和科技含量,應大力提倡節能措施。6、充分注意老年人、殘疾人使用時的安全性。平面布置:1、廚房應盡可能靠近住戶人口或鄰近樓梯和交通的部位,便于食品、菜蔬及垃圾的進出。2、廚房與餐廳應有便捷的聯系,與起居廳共同組成室內的公共活動區。3、衛生間應盡可能靠近臥室區,不設前室的衛生間的門不應開向起居廳。當設兩個衛生間時,其中一個可設于主臥室內,另一個應設在公共和私用均為方便的部位。4、廚衛應便于與集中管井聯系,減少管線的安裝長度。5、寒冷和嚴寒地區可設暗衛生間,溫帶和炎熱地區宜設明衛生間,暗衛生間必須解決好通風排氣問題。廚衛功能要求:1、廚房面積不應小于4.0平米和5.0平米,性能認定標準規定不應小于5平米、6平米、7平米,餐室廚房面積不應小于8平米;最小凈寬不應小于1.5m,雙排布置設備時,其中間凈距不應小于0.9m。性能認定標準規定凈寬不應小于1.8m、2.1m、2.1m。2、廚房應接洗、切、燒、儲的基本功能布置設備和家具,配置洗池臺、操作臺、灶臺、擱置臺、吊柜,其操作面延長線不應小于2.1m,住宅性能認定標準則規定為2.4m、2.7m、3.0m(A、AA及AAA的要求)。冰箱入廚,還應考慮其放置位置。冰箱、灶臺及其相應的排油煙機應避免安裝在窗口位置。3、廚房的布置以I型和L型為宜,應注意成套廚具尺寸選擇,保證廚具安裝合理。4、應設排油煙機及排風道,風道應滿足順暢、不串氣、不傳聲的要求,亦可采用直排式,但應注意解決二次污染。5、熱水器安裝在廚房時,應留有安裝的位置,要便于通風換氣和管道安裝。6、除頂部照明外,在主要操作面應配置局部照明,電器插座應不少于2組,應方便排油煙機及電氣灶具等安裝和使用7、衛生間應滿足浴、便、洗面化妝及洗滌等功能要求,可考慮適當分隔布置,衛生間應根據潔具不同布置而作出規定。性能認定標準規定一個衛生間面積不應小于4平米、4.5平米、5平米,二個衛生間面積不應小于6平米、7平米、8平米。8、衛生間應能放置長1.5m浴盆或預留,單獨設置的廁所凈尺寸不應小于0.9m×1.2m。暗衛生間應設通風道位置。
第一點:操作平臺量身定制在廚房里干活時,操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身能起到決定性作用。當長時間地保持屈體向前20傾斜度時,將對腰部產生極大的負荷,日積月累,最后腰疼也將伴隨而來。所以,一定要依身高來決定平臺的高度。第二點:燈光總分搭配燒菜更美味房產廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明;另一個則是對洗滌、準備、操作各區分別的局部照明。后者中洗滌與準備區,一般可以在吊柜下部布置射燈光源,并設置方便的開關裝置。而在操作區中,充足的光線能使在操作時更能掌握火候。第三點:廚房電器合理分配 現在廚房面積大小比較適中,電器隨之也進入了,地坪漆使廚房方便了許多。可因每個人的不同需要,把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置,或者選用集成化高的美大集成灶,讓廚房更加寬敞舒適,使開啟或使用起來更加流暢,以此提高廚房電器的烹飪效率。第四點:儲藏柜要簡潔 廚房的矮柜是儲存各類雜物的重要區域,環氧地坪漆把矮柜做成推拉式抽屜是再好不過了,這樣既方便取放,視覺也較好。而吊柜一般做成30~4O厘米寬的多層格子,柜門做成對開或者折疊拉門形式為好。第五點:有效空間充分利用廚房環境本來就是一個比較擁擠的區域,防腐地坪漆有效利用更多的空間就十分重要了。例如,吊柜與操作平臺之間的間隙通常是可以利用起來的,放一些烹飪中所需的用具,還可以做成簡易的卷簾門,避免小電器落灰塵。如食品加工機、烤面包機等。如:使用美大集成灶,可以將原先油煙機的位置空余出來做成櫥柜,增加儲物空間。 第六點:娃娃安全廚房同樣重要廚房里許多地方要考慮到孩子的安全問題。工廠地板漆如爐臺上設置必要的護欄,防止鍋碗落下,各種洗滌制品應放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子,尖刀等器具應擺在有安全開啟的抽屜里。如:美大集成灶的防翻鍋設計和童鎖設計,讓廚房更安全。第七點:設置小平臺累了坐著干 廚房里不少活是完全可以坐著干的,這樣可以使脊椎得以放松,防靜電自流平地坪漆所以,為自己設置一個可以坐著干活的附加平臺,也可以是廚房的一大亮點第八點:垃圾擺放方便加隱蔽的 廚房里垃圾量較大,氣味也大,將垃圾放在盡可能方便傾倒又隱蔽的地方,自流平地坪漆比如洗漱池下的矮柜門上,設一個垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屜等,都是為了廚房更加清潔,做出的飯菜更加美味。
做櫥柜時,留出一個簡單空位放置一個帶滑輪的不銹鋼架。上面可以擺放一些常用物品,刀具、砧板等放在廚柜里;也有的家庭由于廚房空間狹小,把這些用具放在角落里,或摞放在一起,這都不利于廚具的干燥和清潔,容易孳生細菌。擺放在半高柜就是不錯的選擇,設計空隙和散熱孔的定制性吊柜,不僅解決了微波爐擺放時的承重問題,也提高了廚房空間