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1、先將面包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻.
注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁
(另：剛出廠的轉軸和攪拌棒空洞內側會被涂抹上潤滑油防銹，除了清洗干凈擦干
后抹上食用油，最好第一次少打一點兒面團把殘余機油吸凈，以后就不會有黑油出現了)
2、倒入面粉和酵母，酵母最后放。
將面包桶放進面包機卡好。
(裝卸面包桶的方法說明書里都有)
3、選擇“和面”程序，20分鐘，開始！
(系統默認1000克容量選擇，我沒調整，覺得這樣馬力會大些，攪拌力度大)
4、等差不多成團后，我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。
5、一個“和面”程序完成后，面團的狀態還不夠,所以還要再次啟動一個“和面”程序。
(需要特別指出的是，面包機揉面時間長，會生熱升高面團的溫度，如果蓋著蓋子會讓面團
濕黏影響面筋，所以，我是全程敞開蓋子的。而且，不適合有暖氣的屋子，我家廚房是沒暖
氣的。如果是夏天，雞蛋牛奶最好用冰箱里剛取出的)
6、 40分鐘過去，兩個“和面”程序完成，用手檢測一下，面筋已經擴展，可以加黃油了。
(第二次和面完成后機器暫停5分鐘，防止電機過熱)
7、扔進提前軟化的黃油，再次選擇一個“和面”程序。
8、第三個“和面”程序結束，吐司的面團也揉好了,取出來檢驗一下，可以撐開不容易破裂的大片薄膜。
9、將面團取出收圓后放進面包桶，基礎發酵。(把面包機蓋上蓋子，
拔下電源，放在溫暖處慢慢發酵，正常室溫就行，因為面包的第一次發酵溫度在28度左右)
10、發酵至插入食指取出后凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份。
11、取一份，均勻搟開。
12、三折
13、轉90度后再次均勻搟開。
14、由上而下緊密卷起。
15、三個都做好，并排放入面包桶。(攪拌刀需要取出來)
16、選擇面包機的酸奶程序進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最后發酵至
接近面包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(這個份量做出來的成品中間峰接近模具的頂部，兩側稍矮)
17、選擇面包機“烘烤”程序，把面包桶裝入面包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等。
18、烤了15分鐘以后，中間的那一塊面團幾乎漲到滿模。
19、超級拉絲面包出爐。
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牛奶加熱到37度左右,放入面包機桶里,再加入鹽、糖、蛋、油。 把面粉鋪在(1)的上面,再在面粉上,近挖個小洞,加入酵母。 把面包機桶放入面包機中,選擇歐式面包菜單,70
來自誰知道怎樣用面包機做出松軟的面包2016-07-29 -
如果面包足夠蓬松，只是口感硬那一般是烘烤時間太長和溫度不夠的問題，也可能是蛋液或者黃油比例太低。 如果面包不夠蓬松，感覺沒有發酵好， 就可能是配方的問題，加水的量不要完全按配方，不同品牌的面粉吸水性都是不同的，同樣的比
來自面包機做出來的面包很硬是什么原因？2016-12-28 -
烤面包只要蛋清 烤面包過硬的情況常常是因為你加入了過多的蛋黃，這時，試試只加雞蛋清，烤出的面包就會很松軟了。跟著學做一下下面兩種面包吧： 杏仁巧克力面包（在甜面包中加入巧克力和杏仁別有風味！）
來自弱弱的問下如何用面包機做出松軟的面包2016-07-26 -
no1.面包粉的配方問題，為了讓面包松軟，配方中發酵劑或酵母的比例過多，解決辦法--修改配方，降低發酵劑或酵母的用量，面包越松軟，用面包機制作的面包皮就會越厚。 no2.適當增加些配方中食用油的比例。 no3.鋪蛋糕
來自有人知道為什么面包機做出來的面包硬嗎？2017-06-29 -
關鍵問題是面包機并不是超級智能的。請選用半自動方式，具體：1、合面可用面包機，和面時用筷子輔助機器加快進程，不會耽擱您多少時間，效果“三光”，盆光 手光，面光，可以通過加少許水或面來調節，使面成團且不粘盆。當然各種材料比
來自面包機做出的面包像發糕是怎么回事?2017-01-04
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