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鐵觀音原產于福建安溪縣西坪，此地為亞熱帶季風氣候，這里的民諺說：“四季有花常見雨，嚴冬無雪有雷聲”，可謂得天獨厚。安溪西坪群山環抱，土質大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜于茶的生長，又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀音條索肥壯，卷曲緊結，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留余香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有余香”之譽。
你好，鐵觀音鑒別方法是“干看外形”和“濕評內質(沖水開泡)”這兩個程序。
1. 觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶；反之為次品茶。
2. 濕評品質：茶葉經沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。
(1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口(不要太多)，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品；反之為次品。
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年世溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉，也是，又名茶黃金桂的發源地，又是福建省烏龍茶出棕的原地縣。安溪產茶歷史悠久，自然條此得天獨厚，茶葉品質花良
非常適宜茶樹生長，在高海拔茶區，其獨特的生態環境向特別有利于鮮葉中受氮化合物和某形中物質的形成積累，氨基酸、作氨酸含量，高地呈清香型的戊烯醇國乙烯醇芳牌較多，而具苦澀味較重的茶多酚含量較低。
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鐵觀音屬于青茶的一種，相信我，絕非綠茶，注意：青茶也稱烏龍茶。它始于清朝出現，介于紅茶和綠茶之間，用半發酵法制成。制作特點采用獨特的“做青”工序，整個工序介于紅茶和綠茶之間，使多酚類輕度或部分氧化。葉色青綠或變紅中青，湯
來自求大神說下鐵觀音屬于哪類茶葉2016-12-23 -
一、聞氣味 怎樣分辨安溪鐵觀音新茶與舊茶？方法有聞氣味。鐵觀音新茶氣味新鮮自然，香味濃郁，舊茶就缺少了新鮮味，香味低沉，偏淡。一些不良商家會在舊茶上面熏上香味，這樣聞起來的茶葉香味是不純正的，一般情況下仔細辨認還是
來自新茶鐵觀音茶葉怎樣的才算好？2016-08-08 -
鐵觀音茶葉從顏色上來說，是深色的好。 輕發酵的鐵觀音干茶以色澤翠綠鮮潤、砂綠明顯為美，色澤晦暗或較烏黑則為次； 中發酵的觀音的干茶追求油潤有光澤、色如青蛙皮，明顯比發酵輕的觀音黑得多 具體茶葉的好壞評定是通過人的感官（視
來自問下鐵觀音茶葉顏色深的好還是綠的好？2016-08-20 -
鐵觀音，福建安溪人發明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保
來自誰知道茶葉龍井好還是鐵觀音好2017-01-04 -
鐵觀音我們一般都直接稱之為安溪鐵觀音，這邊的安溪指的是福建泉州的安溪地區，安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良，馳名中外。安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉，也是全國名茶黃金桂的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣
來自誰能告訴我鐵觀音茶葉哪家好2016-08-08
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