說到對人體有益的鍋是哪種鍋,那肯定是鐵鍋啊,可以生成二價鐵。國外的鍋具絕大部分是不銹鋼鍋。鍋體是18/10醫用不銹鋼(含18%鉻,10%鎳)。這種不銹鋼光亮,安全,穩定,抗銹蝕能力很強。只要不做為容器存放電解質(鹽,醋什么的),可以用很長時間。廚具大牌大都是這種材料。什么雙立人,菲仕樂等。蘇泊爾有一些高端鍋具是進口18/10不銹鋼的。也可以考慮厚鑄鐵鍋,鑄鐵材質非常健康,導熱均勻迅速,加之比熱和密度都比較大,降溫緩慢,保溫效果好,所以非常適合燒或者燉。鑄鐵鍋國外有兩個很大的法國牌子,LeCreuset和Staub,都很貴。國產有一些比較便宜的。如果預算很豐富,可以考慮德國Silit鍋(WMF旗下高端品牌)。特種陶瓷內表面,比起不銹鋼鍋具,不怕強電解質腐蝕(強酸性,高鹽食物),可以隔夜存放任何湯水,可以熬煮中藥。不過價格很貴,至少要兩千以上。
雙立人:德國,一線品牌。主打生產刀具,近年來也跟著別的品牌開始做做炒鍋、湯鍋之類的。線下的一套刀具可以買幾款好的不銹鋼鍋了。WMF:德國,一線品牌。主打湯鍋,種類比較齊全。價格線和雙立人差不多,各自設計不一樣。菲仕樂:德國,一線品牌,線上好像沒有賣,線下和雙立人、WMF等競爭。但前段時間由于偽造生產產地而被工商整頓。國外餐廚具品牌高端的大概就這些,其實說是國外的牌子,其實很多也是國內的廠家代工一部分的。譬如在德國生產個手柄,拿到國內配個鍋身等等就貼上國外生產,菲仕樂就是最好的例子。國內品牌愛仕達:各種材料的廚具的做,比較雜。純不銹鋼產品很少,手柄之類的很多用了電木/硅膠,所以質保、工藝和感觀上令到價格大打折扣,比較低端。LINKFAIR:就是你說的品牌,中文名是凌豐,國際上與WMF、雙立人、菲仕樂等一線品牌競爭。因為這個企業才20多年的歷史且主要是出口,國內知名度比較低。但在行業內比較盛名,出口連年都是第一,由于在廣交會很矚目,很多大品牌都找其代工和貼牌,近年來在國內開始打市場,比較有潛力的企業。LINKMATH好像也是它的系列品牌,LINKLIFE好像是人家仿冒的。主打炒鍋,7層不銹鋼炒鍋全球首家,但較貴。不銹鋼產品比較齊全,價格線稍比雙立人等低一點,工藝差不多的。如果喜歡其設計不妨支持一下國內牌子。蘇泊爾:國內知名度很高,但在餐廚具行業內就一垃圾品牌,什么都做的劣質雜牌。其不銹鋼類產品大多是低價產品,不光2012年,近幾年都有過質量門,被工商查出為201.202高錳不銹鋼。304不銹鋼的材料成本價就比其高10倍多,所以蘇泊爾的不銹鋼產品雖然廉價,但對比起304不銹鋼的產品成本,蘇泊爾簡直就是損民的暴利行業。康寧:多為玻璃鍋具,比較有特色,耐久度有待斟酌,也是不錯的企業希望能幫到你、
建議還是用不銹鋼的好,因為鋁合金的高壓鍋都有一定的重金屬成分在里面,長時間使用的話,對身體不好!但也不能說蘇泊爾的牌子不好,如果有蘇泊爾品牌的不銹鋼鍋那是最好。因為蘇泊爾是個大品牌了,家喻戶曉