新鍋在買回來時,先用洗潔精洗凈鍋身,擦干鍋內水分,再在國內加入一定量的食用油,慢慢加熱,使油均勻的布滿鍋內,當加熱到微微有煙時停止,讓鍋體自然冷卻到室溫再洗凈擦干,即可使用。
平時使用的話,烹飪前,要將鍋體內外的水分和油污擦拭干凈;不要長時間的干燒鐵鍋,以免損壞鍋體,縮短使用壽命。煎、炒食物的時候,請在煎、炒前以中火預熱,這樣可以保持在整個烹飪過程中熱力均勻傳遞。烹飪完畢后,應該及時清晰鍋具,擦干水跡,以免積垢,影響熱效能。
如何保養鐵鍋,不能長時間在國內存放食物,若長時間不用時,應清洗干凈后晾干保存。因為鐵鍋的特性,比較適合明火烹飪,能夠找到輕松烹飪,猛火爆炒的感覺,而使用電磁爐烹飪的話,鐵鍋會出新受熱不均,容易鍋底局部高溫,就會出現大量的油煙,且容易焦糊,嚴重的會出現鍋底鼓底、變形的現象,這將影響到鍋底的使用壽命。
你好,1.鐵鍋容易產生不益人體的氧化鐵,所以我們炒菜時最好炒完一道菜洗一次鍋,做完飯時,及時洗干凈鍋和擦拭干水分;2.不要用鐵鍋煮湯;3.刷鍋時盡可能少用洗滌劑,用清水清洗就可,如果鍋內有輕微的銹跡,可用醋進行清洗一遍;4.當鐵鍋出現嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮時,千萬別再用了。
首先,點火,將新買的鐵鍋放在火上,用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭,將鍋內部全都蹭個遍,直到肉皮蹭薄,冒大煙.(但一定要開油煙機啊)
這個土方法挺管用的.試試看.我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的.
不過鐵鍋終歸是鐵鍋,一定也要保養,在第一次處理以后,每次使用完了都要將鍋刷干凈,在火上烤干后再收起.不然留有余水它還是會生銹的.
此外,新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味,有以下方法:把新的生鐵鍋燒一會,然后加進肥豬肉,待肥肉煮成油時,再加韭菜,炒至發出香味時,棄去豬油及韭菜,鍋便可以用了。
至于新的平底鍋,一定要用洗劑洗涮一遍,再用慢火烘干,利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子,倒掉油拭凈,便可使用。
只要用你廚房中的一些東西就成了.首先,點火,將新買的鐵鍋放在火上,用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭,將鍋內部全都蹭個遍,直到肉皮蹭薄,冒大煙.(但一定要開油煙機啊)這個土方法挺管用的,我平常也是這樣子做的。
保持食物原汁原味又節能;4)為更好地保護鍋具,嚴禁使用金屬鏟,需先將鍋內水份充分擦干,造成食物維生素的流失,破壞食物營養對于無油煙炒鍋的保養問題,發揮火紅點無油煙炒鍋的最佳性能,即可開始下菜,減少油煙產生;3)建議烹飪溫度不超過240℃,我主要針對自家用的火紅點2代無油煙炒鍋發表愛鍋貼士;2)本產品使用重活烹飪最佳!專業愛鍋貼士:1)烹飪前,個人感覺普遍適用吧,等待至火紅點變為全紅,火力過大會使得食物易焦糊,使用配套的專用護鍋鏟,打開火源的同時加入食用油
保養方法:
盛適量白醋用中小火加溫煮沸,關燈后使用鋼絲球擦拭鍋內壁(請選用帶柄鋼絲球以防燙手),去除不銹鋼細孔內的雜質。擦拭完畢后用清水洗凈并擦拭。
繼續用中火加熱2-3分鐘,倒入食用油,加熱2-3分鐘,加熱過程中稍加搖動,是油層均勻覆蓋內壁。
如果繼續烹飪可以直接使用,如果暫時不需要烹飪,待鍋冷卻后進行清洗擦干即可。