1.房租
不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價(jià)*均不同
餐飲最重要的就是選址！選址！！選址！！！
*租金單價(jià)=每天每平方的租金
足夠的人流量才是營業(yè)額的基礎(chǔ)
需要你自己去了解并計(jì)算一下

2.裝潢
不同定位不同面積會影響總費(fèi)用，一般按每平米單價(jià)計(jì)算
如果按照高中低端來區(qū)分，工程造價(jià)高端每平米單價(jià)大約2000以上，中端單價(jià)1000-2000，低于1000的就算低端了
高中低端不重要，重要的是是否與項(xiàng)目本身貼合

3.證照
不同城市不同規(guī)模也會有所不同，一般一線城市5k-2w，二線城市2k-5k
這塊費(fèi)用在一線城市尤其會有變數(shù)
因?yàn)閷徍吮容^嚴(yán)格 因此相應(yīng)的需要潤滑劑的支出也就比較高
但也不應(yīng)該太離譜 通常不高于5w；

4.設(shè)備
先確定產(chǎn)品
根據(jù)產(chǎn)品的儲存、加工、制作等
配置不同的設(shè)備

5.桌椅/餐具
根據(jù)店鋪面積和餐廳定位不同而不同
要注意的是桌椅餐具也應(yīng)該和工程裝潢一樣和項(xiàng)目必須定位一致

6.其他
比如電話安裝
各類雜項(xiàng)等
規(guī)模越大雜項(xiàng)越多

提供幾個(gè)經(jīng)營大網(wǎng)你自已分析：
(一)地點(diǎn)。 (二)格調(diào)裝修。 (三)容納客人人數(shù)。 (四)員工總?cè)藬?shù)。 (五)總廚、管理人員組成 (六)員工訓(xùn)培 (七)服裝、桌布。 (八)客源來自那階層。 (九)資金來源，利息。 (十)股東人數(shù)名單。 (十一)供貨商選擇。 (十二)餐具選擇。 (十三)廚房爐具及用品選擇。 (十四)經(jīng)營推廣方式。 (十五)菜式系列。 (十六)防火措施。 (十七)員工(辭職，離職)應(yīng)變措施。
飯店的部分計(jì)劃
經(jīng)營類型：家常菜為主導(dǎo)，私房菜為招牌的中檔消費(fèi)水平。
主要顧客：中低等收入
開設(shè)地段：辦公樓區(qū)或者小區(qū)附近
飯店規(guī)模：布局雅致，溫馨的居家設(shè)計(jì)，可以擺20桌左右面積
飯店崗位：家常菜廚師，私房特色廚師，洗菜工和洗碗工，切菜工，服務(wù)員，收銀員
怎么確保盈利：宣傳，留住回頭客，以會員制的形式，延伸到會員之間的活動，會員累積到多少，送一道菜等等優(yōu)惠形式。
小型約2-5萬元
中型一家180平方米的特色土菜館，餐位120個(gè)飯店為列，裝潢費(fèi)(包括購置廚房設(shè)備、餐桌餐椅和碗筷等用具)約15萬元、房租10萬元(視當(dāng)?shù)囟?，約總投入23萬元。
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