在選購咖啡杯時,可依咖啡的種類和喝法,再配合個人的喜好及飲用場合等條件來選擇。一般而言,陶器杯子較適合深炒且口味濃郁的咖啡,瓷器杯子則適于口感較清淡的咖啡。另外,喝意大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯,而喝牛奶比例較高的咖啡,如拿鐵、牛奶咖啡時,則多使用沒有杯托的杯。
咖啡杯的材質有很多種,市面上見到的如瓷器,陶器,不銹鋼,骨瓷等不一而足。最基本的一條,咖啡杯是絕對不能和咖啡起化學反應的,所以活性金屬絕對不能做咖啡杯(當然如果你要追求另類的味道也可以)例如鋁制杯子。咖啡杯的杯身要厚實,杯口不寬外張,杯子使咖啡的熱氣凝聚,不易迅速降溫,不致影響咖啡的口感和味道。咖啡液的顏色呈琥珀色,且很清澈。所以為了將咖啡這種特色顯現出來,最好是用杯內呈白色的咖啡杯。
金屬杯
金屬材質的杯子,其構成成分中含有的金屬元素通常狀況下比較穩定,但在酸性環境下,有可能溶出,用于喝咖啡、橙汁等酸性飲料并不安全。
紙杯
一次性紙杯只是看起來衛生、方便,其實產品合格率無法判斷,是否干凈、衛生,用肉眼也無法辨識。有的紙杯生產廠家為使杯子看上去更白,加入大量熒光增白劑。而就是這種熒光物質可使細胞產生變異,一旦進入人體就會成為潛在的致癌因素。
塑料杯
用塑料杯裝熱水或開水的時候,有毒的化學物質就很容易稀釋到水中,并且塑料的內部微觀構造有很多的孔隙,其中隱藏著污物,清洗不凈就會容易孳生細菌。
咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種,近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下,制杯業者甚至配和這種講究,開發出保溫效果的陶器制杯,甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯,使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷制杯,可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由于它的價格比前面兩者貴很多,所以一般家庭較罕使用,只有在比較講究的咖啡館內見得到。
咖啡杯的色調也相當重要。
咖啡液的顏色呈琥珀色,且很清澈。所以為了將咖啡這種特色顯現出來,最好是用杯內呈白色的咖啡杯。一些在制作上忽視這個問題,在咖啡杯內部上各種顏色,甚至描繪上復雜的細花紋的做法,往往會讓我們難以由咖啡顏色來辨別咖啡沖泡完成的情形。
一般人們喜歡用瓷杯來詮釋咖啡的細致與香醇。其中,用上等瓷土混合優質的動物骨粉燒制而成的骨瓷,質地輕盈,色澤柔和,并且具有超高保溫性,最能保持咖啡 在杯中的溫暖記憶。這種含有25%的動物骨粉的骨瓷杯確實既美觀又使用,但價格也不菲,一般家庭很少使用,只有在比較講究的高級咖啡廳或貴族紳士等上流社 會才會比較普及。如果需要的話,在商店找到一款骨瓷杯,在燈光下照射,會有淡淡的黃色,輕輕敲打會有輕盈的金屬聲。當然,由于個人的喜好與場所的多變,選 擇的杯子也不同。?
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在選購咖啡杯時,可依咖啡的種類和喝法,再配合個人的喜好及飲用場合等條件來選擇。一般而言,陶器杯子較適合深炒且口味濃郁的咖啡,瓷器杯子則適于口感較清淡的咖啡。另外,喝意大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯,而喝牛奶比例較高的咖啡,如拿鐵、法國牛奶咖啡時,則多使用沒有杯托的馬克杯。在個人喜好上,除了就杯子的外觀來看之外,還要拿起來看看是否順手,如此使用時才會感到方便舒服。杯子的重量,以挑選重量輕的為宜,因為較輕的杯子,質地較密致,質地密致表示杯子的原料顆粒細微,所制成的杯面緊密而毛孔細小,不易使咖啡垢附著于杯面上
在選購咖啡杯時,可依咖啡的種類和喝法,再配合個人的喜好及飲用場合等條件來選擇。一般而言,陶器杯子較適合深炒且口味濃郁的咖啡,瓷器杯子則適于口感較清淡的咖啡。另外,喝意大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯,而喝牛奶比例較高的咖啡,如拿鐵、牛奶咖啡時,則多使用沒有杯托的杯。