市場上保鮮膜多為PVC、PE和PVDC(聚扁二氯乙烯)三種材料?!氨ur膜分有毒和無毒的兩種。目前PE和PVDC較為保險?!盤VC(聚氯乙烯)保鮮膜含有致癌物質,對人體危害較大。隨食物進入人體后,對人體有致癌作用,特別是干擾人體內分泌,引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性生殖障礙甚至精神疾病等。美國、日本、韓國等國家早已經全面禁止使用PVC食品保鮮膜。而PE材料的家用保鮮膜則是安全的。PVC保鮮膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鮮膜強。PVC保鮮膜在用火燒時,火焰發黑,冒黑煙,有刺鼻的氣味,不會滴油,離開火源后會自動熄滅。而PE保鮮膜燃燒時火焰呈黃色,無味,會滴油,且離開火源后可以繼續燃燒。如果標注是PVC材料或標注不詳的,建議不購買!
看你選擇的保鮮膜是不是能適用于微波爐的,如果是能耐高溫的,自然可以一起轉了。需要長時間加熱時,可選擇耐熱性較高的保鮮膜。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料,根據乙烯母料的不同種類,保鮮膜可分為三大類。第一種是聚乙烯,簡稱PE,這種材料主要用于食品的包裝,我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜,包括在超市采購回來的半成品都用的是這種材料;第二種是聚氯乙烯,簡稱PVC,這種材料也可以用于食品包裝,但它對人體的安全性有一定的影響;第三種是聚偏二氯乙烯,簡稱PVDC,主要用于一些熟食、火腿等產品的包裝。這三種保鮮膜中,PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的,可以放心使用,而PVC保鮮膜含有致癌物質,對人體危害較大,因此,在選購保鮮膜時,應選用PE保鮮膜為好。從物理角度出發,保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度,調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量,阻隔空氣中的灰塵,從而延長食品的保鮮期。因此,不同食品選用不同的保鮮膜是必要的?,F在市場上的保鮮膜大體分為兩類,一類是普通保鮮膜,適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜,既可用于冰箱保鮮,也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優于普通保鮮膜。因此,消費者在使用選擇上要特別注意,分項使用。[編輯本段]使用微波爐保鮮膜時須知1.加熱油性較大的食物時,應將保鮮膜與食品保持隔離狀態,不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時,食物油可能會達到很高的溫度,使保鮮膜發生破損,粘在食物上。2.加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿后,再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔,以利于水分的蒸發,防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。3.各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同,有的相差10℃左右,微波爐內的溫度較高時一般會達到110℃左右,需要長時間加熱時,可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜
不一定。我國市場上的保鮮膜大部分是聚氯乙稀,也就是PVC做的,所謂的保鮮膜有毒,是指這種材質里的有害物質釋放出來后可能致癌。據了解,PVC保鮮膜一旦沾上熟食上面的油,有害物質很容易被稀釋出來,輕的影響人的內分泌,嚴重的會引發乳腺癌、新生兒先天缺陷或者男性生殖障礙。歐美、日本、韓國等至少5年前就禁止使用PVC保鮮膜,但遭淘汰的技術被引進到中國,成為合資或者獨資企業,主要有LG、三菱、三榮這三個品牌,產量占整個市場的70%。國產保鮮膜企業起步較晚,因此技術比較新,都是PVC的替代產品PE,但市場份額只有30%。識別保鮮膜有毒沒毒,方法很簡單,用打火機點燃保鮮膜,如果燃燒后,保鮮膜像蠟油一樣滴下來、并散發一股蠟燭味,那就是無毒的聚乙烯膜。而PVC是有難聞的刺激性味道。