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陶和瓷統稱陶瓷，它們的區別在于：陶器用陶土燒制，燒制
溫度較低；瓷器用瓷土(高嶺土)燒制，燒制溫度較高。陶器質地
較粗，且不透明，用作餐具的較少；而瓷器細密、半透明，多用
作餐具。純潔的瓷器對人體無害。但事實上為了使瓷器不滲水和
美觀，人們往往為其上釉和著色，涂上彩釉，導致陶瓷制品含鉛。
陶瓷餐具的鉛溶出量主要來源于陶瓷釉上的裝飾材料，如陶
瓷顏料、陶瓷貼花等。陶瓷的畫面裝飾，大致可分釉上彩、釉中
彩、釉下彩和白瓷等幾種工藝。釉上彩陶瓷是用含鉛顏料制成的
花紙貼在釉面上，經過700—850攝氏度高溫燒烤而成。專家指
出，這種鉛化合物能被酸溶解，當食物與畫面接觸時，鉛就可能
被食物中的有機酸溶解出來。制作工藝上來看，釉中彩和釉下彩
的瓷器比較安全。當然，釉上彩如果設計合理，燒烤工藝得當，
是可以避免鉛含量超標的。我們按國家規定的方法用酸性溶液浸
泡內有彩色花紋的碗，其可溶出性鉛全部低于國家標準。但是，
即使使用這樣的碗盛放酸性食品，按平均溶出的鉛量計，每天飲
用100ml，其食人的鉛也可達26ug(瓷碗)或3.6ug(仿瓷塑料碗)，
分別相當2歲幼兒每天允許攝取鉛量的74%和10%。更嚴重的是有
些經營者為了降低成本，采購鉛、鎘含量高、性能不穩定的廉價
裝飾材料；生產過程中，裝飾面積過大、烤花溫度不夠或工藝處
理不當，都會造成陶瓷制品鉛溶出量不符合標準。目前，國內日
用陶瓷飲食器具市場仍以檔次較低的產品為主，尤其是一些個體
、私營企業，搶工圖快，隨意縮短烤花時間或降低烤花溫度，甚
至還在使用憑經驗控制的老式烤花爐，嚴重制約了行業整體質量
水平的提高。
如何選購鉛溶出量不超標的餐具?專家建議，目前市場上銷
售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含鉛，較為安全。釉上彩陶瓷較容
易用目測和觸摸來識別——凡畫面不及釉面光亮，手感欠平滑甚
至畫面邊緣有凸起感的千萬慎購。更可靠的方法是要求經銷商或
生產企業提供該產品的質量檢驗報告，這比肉眼觀察要保險得多。
專家提醒，不要盲目相信進口的陶瓷無鉛。不久前，香港海
關檢查了來自日本、意大利、英國、葡萄牙等國的600款瓷器餐
具，包括大小不同的碗、碟、杯和湯匙，結果有526款不符合國
際標準規定，釋放過量的重金屬鉛，不合格率高達87％
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目前市場上銷售的彩色餐具是否含有超標物質，還需要質檢部門檢測來確定。但是一般來說，陶瓷餐具顏色越鮮艷，重金屬就越容易超標。為了追求色彩鮮艷的效果，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑。由于重金屬超標，導致陶瓷餐具鉛鎘溶出量往往超過國家標準。因此，消費者最好不要使用顏色過于艷麗的陶瓷餐具。
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你好，陶瓷產品主要是控制鉛與隔的含量，超標者視為有毒，達標者視為無毒。不論什么顏色的瓷器它的燒成溫度越低含鉛、隔的量就有可能越大，燒成溫度越高含鉛隔的量就可能越少。一點鉛隔都沒有的瓷器幾乎沒有。希望可以幫助到你！謝謝！
來自問問大家陶瓷碗有沒有毒2017-12-14 -
釉上面都是有毒的 只是經過高溫煅燒 基本上是沒有什么毒的
來自彩色陶瓷杯有毒嗎？2014-10-23 -
當然可以拉，陶瓷本身也是高溫下制成的，我們吃飯的碗也是的啊
來自陶瓷碗可以加熱嗎2013-11-02 -
不安全 現在的顏料中，鉛的成分很高，鉛對人體有害，更何況是飲食器具 希望幫助到你們嗯！
來自日式陶瓷碗安全嗎2014-09-23 -
搪瓷碗最好,蒸菜蒸雞蛋都可以,因為不銹鋼的餐具有好多種,有些遇熱會產生有毒的物質,最好別用,放心用吧。搪瓷碗在上世紀我們的前輩們常用的餐具，不銹鋼碗也是近10幾年常用的餐具。這些餐具都十分安全。搪瓷碗是在鐵碗胚上均勻燒結
來自請問搪瓷碗有毒嗎2015-12-10
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