百香果的全身都是寶,它的果肉跟籽都是可以吃的,它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用來可提取果膠,是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。你知道嗎?其實,百香果的皮也是可以吃的!
不過這個吃并不是說直接食用,因為百香果的皮比較硬,所以直接吃到肚子里也消化不了,一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶,通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。雖然百香果的皮可以吃,不過日常人們食用還是比較少的,它的果肉及果汁已經含有豐富的營養,不需通過果皮補充營養。親們可以根據自己的需要決定吃不吃果皮。
百香果有著不可思異的豐富營養和神奇功效: SOD酶――排毒養顏可清除體內自由基,避免有害物質沉積,進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用。 塑造體態――減肥塑身食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少多余熱量的攝入,抑制人體對脂肪的吸收。 胡蘿卜素――延緩衰老 百香果含有大量強力抗養化物質胡蘿卜素,能夠減少空氣污染對人造成的傷害,對有延緩人體哀老的功效。 維生素C、維生素E――增強免疫。一個百香果維C含量=8個橙子或8個蘋果,一個百香果維生素E的含量=15個橙子或10個蘋果。 氨基酸――促進代謝 百香果中含有17種生命必需的氨基酸,每100克百香果中氨基酸的含量達到1.55克,能夠促進新陳代謝,清腸道,降低膽固醇,凈化血液,對于防治高血壓有很好的效果。 丁酸鹽――防癌抗癌 百香果中所含的丁酸鹽能強效抑制大腸菌和癌細胞生長,是保健防癌的理想水果。 百香果還對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病癥的康復有很好的促進作用,對喜歡喝酒的人來說更是高效的醒酒良飲。
1、直接鮮食:將百香果剖開,用湯匙挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪。
2、制成果汁:取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。 夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象,對質量并無影響。
3、睡前吃,幫助入眠:百香果除了具有鎮定的功效,還有助于提高睡眠質量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可幫助入眠。
4、百香果檸檬汁飲:取百香果三個,冷開水約200毫升,蜂蜜少許,檸檬汁少許,碎冰少許。然后將百香果洗凈切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中,加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾后倒入杯中,加入碎冰即可飲用。
5、果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹飪菜肴。
你好,百香果的全身都是寶,它的果肉跟籽都是可以吃的,它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用來可提取果膠,是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。