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求問什么材質(zhì)的保鮮膜好?具體如何使用的呢?

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提問者:任流如| 揚(yáng)州| 847次瀏覽
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倪鵬海
回答數(shù):1625 | 被采納數(shù):0

按照用途來分類,市場上的保鮮膜大體分為兩類:一類是普通保鮮膜,適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜,既可用于冰箱保鮮,也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此,消費者在保鮮膜選擇上要特別注意,分項使用。市售保鮮膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材質(zhì)最常見。PVC包裝膜中含有大約14%~38%增塑劑。增塑劑能夠改變?nèi)藘?nèi)分泌系統(tǒng)的正常功能,并可對某些器官或后代有害,如同慢性毒藥,很多反應(yīng)是短期內(nèi)無法覺察的。主要污染魚、肉、蛋及乳制品。消費者在使用時要注意區(qū)分。沒有注明適用微波爐的保鮮膜,就是普通保險膜,不能放入微波爐加熱。即使是微波爐保鮮膜,加熱時間也不宜過長,以防止食物溫度上升導(dǎo)致保鮮膜融化,粘在食物上。使用微波爐保鮮膜覆蓋食物煮食時,最好用較深的容器,食物不要盛得過滿,應(yīng)讓保鮮膜與食物表面最少保持2.5厘米的空隙,避免食物和保鮮膜的接觸,尤其是油性較大的食品。加熱食物前,用牙簽在保鮮膜上扎些小孔,以利于水分蒸發(fā),防止因氣體膨脹而使保鮮膜破裂。各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同,需要長時間加熱時,可選擇耐熱性能較好的保鮮膜,使用時還應(yīng)該注意保鮮膜加熱所能承受的溫度,嚴(yán)格按照包裝上面標(biāo)注的溫度加熱或者選擇耐熱性更好的保鮮膜。另外,保鮮膜不宜用于烹煮高脂肪和高糖分的食物,因為脂肪和糖分能產(chǎn)生高熱,令保鮮膜融化。時下用保鮮膜包食物在微波爐中加熱,是好多人的通常做法。保鮮膜包食物不會使水分散失,加熱的食物好吃一些。可是這樣做,卻增加了保鮮膜毒素溶出的危險,影響人的身體健康。目前PVC保鮮膜還不能完全被替代的情況下,用微波爐加熱食品時,應(yīng)盡量避免使用保鮮膜,而采用專門的微波爐加熱器皿。日常生活中我們可以有很多替代品都能代替保鮮膜.比如紙制品、陶瓷或玻璃容器等。保鮮膜怎樣使用才安全


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