使用方法:1.和面:面粉加溫水(約5:2),水中適當放鹽、堿;若做蛋面可不加或少加水,在盆內一起調和。2.準備:將調和好的面團切成片狀(約20毫米左右),撒些干面粉待用。3.使用前應先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。4.軋面:先拆下切面刀,調節壓面輥二頭的調節器,將兩面輥間隙調為2.5-3mm,將插頭插ty 220V電源的插座內,按下機器上的開關,把和好的面片放入面斗上,引入壓面輥之間,反復輥制4-5次,最后調節面輥間隙1.5mm,復壓一次。5.切面:裝上切面刀,根據需要調整切面刀上調節器,順時針將調節器轉到位切細面,逆時針轉到位切粗面,最后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀,即可切成粗或細面條。6.結束:用完后,關掉機器電源開關,拔下插頭,將機體、刀、輥清理干凈。
立式壓面機使用操作 1.機器使用前必須可靠地接上地線。 2.檢查軋輥是否干凈,先清理干凈后,并在齒輪、鏈條處加上適量的潤滑油,啟動電機檢查軋輥旋轉方向是否符合標志方向。 3.壓面操作時,先啟動機器,再轉動調距手柄(1)使兩軋輥間距達到所需的距離。然后在下料斗上放進面團開始滾壓,并可根據面塊下落速度、拉動接料板(2)接盛已滾壓的面塊將面塊對折后作第二次滾壓,重復幾次后可達到壓制要求。立式壓面機維護保養以及注意事項 1.潤滑是機器正常運轉及延長使用壽命的保證。(每周應在鏈條處加注適量黃油) 2.軋輥工作表面應保持清潔,如發現有積粉現象,應檢查軋輥與面亂接觸是否緊密及壓簧的壓力是否足夠。若是面刮損失效應更換,壓簧的壓力不足可調節壓簧壓力。如果軋輥表面拉毛,應停機后,用砂布拋光再使用。 3.當機器運轉時,切勿反手靠近軋輥間,并防止硬物進入軋輥間,雜音大時,應停機檢查,以免發生意外事故。 3.機器停止使用(較長時間),應在倆軋輥表面涂抹少量食用油防銹。