據了解,羅勒喜歡溫暖濕潤的生長環境,耐熱但不耐寒,耐干旱,不耐澇,對土壤要求不嚴格。若要獲得高產及優質的產品,宜選用土質肥沃、排水良好的土壤種植。下面將為廣大種植者提供一些相關羅勒的栽培知識,希望對你的栽培有關幫助。 一、品種的選擇 羅勒屬植物中變種及品種繁多。目前常使用的品種大多從國外引進,如下列品種:斑葉羅勒、丁香羅勒、捷克羅勒、德國甜羅勒。甜羅勒:為羅勒屬中以幼嫩莖葉為食的一年生草本植物,矮生,栽培最為廣泛,在我國也較為常見,形成緊實的植株叢,株高25--30cm,葉片亮綠色,長2.5--2.7cm,花白色,花莖較長,分層較多。斑葉羅勒:株高及其他特性同,不同點在于莖深紫色至棕色,花紫色,葉片具有紫色斑點。丁香羅勒:頂生圓錐花序,花冠白色。丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物,用以配制香水、花露水,并作為罐頭食品和防腐劑和香料,使用于牙科的消毒劑。矮生羅勒:此品種植株較為矮小,密生,分枝性比Sweetbasil強,葉片很小,花白色,種子和其他品種無大區別。綠羅勒(Greenbushbasil):此品種植株綠色,比較適合種植在花盆中,因其鮮嫩明快的翠綠色和特殊的芳香氣息很受人們的歡迎,花多為簇生,整個植株貼地面生長,花數量很大,形成很小的花簇,花色由玫瑰色至白色,與葉片深綠的顏色形成鮮明的對比,多用做園藝植物。
羅勒生性強健,很容易栽培,由于性喜溫暖,在大陸一年四季都可以生長良好,冬季寒流來襲時生長速度較慢,栽培在陽光充足、排水良好的地方,種植后隨著成長雖會自行分枝呈叢生狀,但若能持續摘心促進分枝,枝葉越多采收量也越大,同時抑制高度可使較不容易開花,民間有一個說法是羅勒的花有毒性,事實上,羅勒莖葉即含有香氣,花序質感較粗,不適合食用,并沒有毒性的問題,國外則采收嫩花苞,因花苞含有更高的精油含量。
播種:平均氣溫20℃ 以上的時候最適合播種
羅勒屬于高溫濕熱性的植物,因此,直接播種栽培的話,必須在平均氣溫達攝氏20C 以上時才能開始播種。如果想要早一點收成的話,可以在春天的時候,于室內日照充足的地方施行點狀播種。以20cm為間隔,每個地方播撒5-6顆種子,然后從上面輕輕按壓,不要蓋土。為了避免種子被風吹走并預防乾燥,可以用濡濕的報紙覆蓋其上,直到種子發芽為止。
苗株之間必須要有25cm的間隔,因此一個栽容器栽種2-3株幼苗比較恰當。發現花苞就是摘蕾的最佳時期,摘芯是為了能夠長期種植,也為了使羅勒長出腋芽。開過花的香草植物,不僅難以長出芽,葉片的風味也會大減,因此開始看到花苞的時候,一定要毅然決然地展開摘蕾的工作。如果在8月初,幼苗高約10 -15c m時作修剪的話,到11月時就可以收成了。
摘芯時收集到的嫩葉不但柔軟氣味佳,千萬別浪費了!不妨把它加入料理或是茶飲中,品味一下新鮮羅勒的滋味。入秋之后要從根部修剪,剪枝后要施肥。
羅勒雖然耐熱,卻極怕乾燥。要及時澆水冬天時可以把花盆整個搬到室內照顧,放在有日照的地方,只要夜晚室溫不要迅速下降的話,在3月份之前都可以培育得很好。要注意,窗戶旁邊雖然白天很溫暖,晚上卻很冷。
羅勒的葉片柔軟,在香草之中較易被害蟲腐蝕,也比較容易患病。每天澆水的時候要仔細檢查并作預防。
羅勒容易患的病害:灰徽病、立枯病。
必須提防的害蟲:夜盜蟲、煙草粉虱。
濃郁的香氣與丁香類似,在歐洲自古以來即相傳羅勒的香氣可以緩和頭痛及暈眩的癥狀,因此有人把它作成乾燥花,于日常生活中使用。由于羅勒和橄欖油、西紅柿、大蒜、茄子等食物口味相合,因此成為義大利料理中不可或缺的角色。
即使是高溫濕熱的夏天,羅勒也能夠發育蓬勃,適合種植于日照充足,土壤肥沃而且排水良好的地方,葉片可蒸臉或混入熱水中沐浴。功效:強化神經、去痰、促進消化、健胃等。茶飲:直接沖泡或混入牛奶中,風味獨特。
居家利用方式:開花時可直接剪下制成乾燥花,一些味道強烈的品種有驅趕蚊蠅的功效。在菜肴中常扮演配角,尤其和海鮮類共食有去腥的效果,夜市中常見的鹽酥雞等油炸品也常放入羅勒,且在快起鍋時才放入,因為高溫極易使香氣揮散。在藥理上,羅勒有治療發燒、感冒、風濕及消化不良之毛病。
注意:孕婦、哺乳期之婦女、嬰兒最好還是不用食用比較好。