1、自助餐展示臺(tái)是主要用來(lái)展示食物的,是最主要的載體,所以首先要實(shí)用。一方面要考慮菜品的種類(lèi)多少以及食材消耗的速度來(lái)確定自助餐展示臺(tái)的整體大小。以為自助餐要吸引顧客首先食材一定要豐富,而且食材盡量保持顧客在用餐時(shí)不會(huì)短缺。2、而且展示臺(tái)的位置要醒目方便,不適合放在偏僻的地方。另一方面自助餐的展示臺(tái)整體功能性要齊全,各種不同種類(lèi)食材合理分區(qū)擺放,自助餐盤(pán)要放在利于拿取的地方,并且部分自助餐臺(tái)最好具有保鮮功能,對(duì)于部分不宜保存的食材進(jìn)行低溫冷藏,會(huì)更好的保存住食物的原有品質(zhì),這也是攬客之道。3、美觀性也同樣重要:在保證實(shí)用性的前提下美觀性也很重要,足夠精美的自助餐展示臺(tái)可以讓食客具有一種愉悅感,可以讓食客吃的舒服、舒心,這樣才容易再次光顧,因?yàn)楝F(xiàn)在的吃放不光是填飽肚子,而是一種享受,而且餐臺(tái)足夠美觀的話(huà)也會(huì)影城的食物更加鮮美誘人,獲得的好評(píng)。4、便利性也同樣重要:人都是比較懶得的,都怕麻煩,所以便利對(duì)顧客來(lái)說(shuō)同樣重要。就拿自助餐臺(tái)的高度來(lái)說(shuō),一般在80-90cm左右,如果過(guò)高顧客夠不到,尤其是帶小孩子的顧客,小孩根本看都看不到,而且顧客本身也不舒服。如果過(guò)低,一般顧客也不會(huì)愿意彎腰過(guò)低,頻繁的彎腰還是很麻煩的。而且太低的話(huà)也會(huì)讓顧客可能覺(jué)得不衛(wèi)生。希望我的回答能幫到您
您好,據(jù)我了解,酒店的自助餐餐臺(tái)的尺寸一般有:1、四人小型自助餐臺(tái):尺寸大致是800mm×600mm,這是屬于長(zhǎng)方形的自助餐臺(tái)模式,如果是正方形的,那么它的尺寸應(yīng)該是600×600mm,一般情況下,按我們中國(guó)人的身高,餐廳的自助餐臺(tái)尺寸高度一般都在750mm,這樣的高度符合大眾的餐臺(tái)規(guī)格要求。在餐廳放置小型四人自助餐臺(tái)應(yīng)注意空間的擺放,最好是布局緊湊一點(diǎn),這樣的空間格局才更好看。2、六人自助餐臺(tái):最好以長(zhǎng)方形為主,在自主餐臺(tái)尺寸選擇上,長(zhǎng)一般在1200mm,寬在800mm,二高仍然設(shè)計(jì)在750mm,所以,六人自助餐臺(tái)尺寸又三種,即1200×800mm,、1400×800mm和1500×900mm,這三款自助餐臺(tái)尺寸中最常用的一般是1400×800mm的尺寸模式,這樣的尺寸模式小巧精致,不占地方。希望可以幫到您。
四人小型自助餐臺(tái)尺寸大致是800mm*600mm,這是屬于長(zhǎng)方形的自助餐臺(tái)模式,如果是正方形的,那么它的尺寸應(yīng)該是600*600mm,一般情況下,按我們中國(guó)人的身高,餐廳的自助餐臺(tái)尺寸高度一般都在750mm左右,這樣的高度符合大眾的餐臺(tái)規(guī)格要求。在餐廳放置小型四人自助餐臺(tái)應(yīng)注意空間的擺放,最好是布局緊湊一點(diǎn),這樣的空間格局才更好看。六人自助餐臺(tái)的選擇最好以長(zhǎng)方形為主,在自主餐臺(tái)尺寸選擇上,長(zhǎng)一般在1200mm―1500mm之間,寬在800mm―900mm之間,二高仍然設(shè)計(jì)在750mm左右,所以,六人自助餐臺(tái)尺寸又三種,即1200*800mm,、1400*800mm和1500*900mm,這三款自助餐臺(tái)尺寸中最常用的一般是1400*800mm的尺寸模式,這樣的尺寸模式小巧精致,不占地方。八人的中小型自助餐臺(tái)是一般餐廳使用的自主餐臺(tái)尺寸使用模式,大多數(shù)情況下,餐廳都選擇這樣的自助餐臺(tái)尺寸模式做為最主要的餐臺(tái)布置形式。八人自助餐臺(tái)尺寸一般是2000*1200mm,高度還是以往750mm,八人自助餐臺(tái)在設(shè)計(jì)和布局上要考慮的是空間協(xié)調(diào)性,一般在三十平方米的大廳只需擺放二十左右張八人自主餐臺(tái)最為適宜。十人自助餐臺(tái)是比較大型的餐臺(tái)模式了,這種自助餐臺(tái)尺寸一般選擇長(zhǎng)為2400mm,寬為1200mm,高為750mm的長(zhǎng)方形餐臺(tái)最為適宜,當(dāng)然我們也可以選擇圓形自助餐臺(tái)模式,圓形自助餐臺(tái)尺寸的話(huà),一般餐臺(tái)直徑在2000mm,左右,其高度與大眾的餐臺(tái)高度保持一致,仍然選擇750mm的高度,這種自助餐臺(tái)尺寸適合大家庭聚餐所用,擺放位置應(yīng)選擇較為寬敞的大廳處。