您好,很高興回答您的問題 和面機是將原材料混合在一起的, 壓面機基本上就是將和好的面壓成餅,或面條 希望回答對您有所幫助
如果是食品加工 有兩種和面機 一是做包子饅頭的,有12.5KG的,有25KG的,有50KG的和面機 這種機器和出來比較粗糙,做包子饅頭是可以的! 二是做糕點用的,雙動雙速和面機 大品牌有廣東恒聯 鄭州通力 一般的品牌
兩種性質是不一樣的吧,主要還是看實際的來看吧
就是用機器和面,節省了人力。前期投資稍大,越往后期,利潤收益就會越大,如果親是開面館或者餐館的話,我建議去買質量好點的,貴點的。因為不容易壞,可以節約不少的維修費或者保養費。
攪拌是要求拌均勻即可,而和面機是要把面粉和其它原料和到起筋力。臥式和面機因其攪拌速度較慢及物理作用不同,因而難以將面筋充分擴展,故通常再經過壓面機壓面的方式幫助面筋結合。立式和面機/又可理解為攪拌機 其攪拌速度及機械結構