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餐館裝修什么風(fēng)格比較好?小型餐館裝修設(shè)計要注意哪事項?

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提問者:狄舒蘭| 汕頭| 614次瀏覽
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衛(wèi)嬪然
回答數(shù):2225 | 被采納數(shù):0

餐館的廚房裝修是一門大學(xué)問,分享12年的從業(yè)經(jīng)驗給你。首先,你要有設(shè)計和規(guī)劃。餐館廚房的裝修不同于家裝,它要求幾個方面:布局、功能、安全、衛(wèi)生,明亮。所以從這5個方面入手再進(jìn)行裝修。最終裝修前你必須拿到的是這么幾個圖紙:裝修設(shè)計圖、平面布局圖、水電氣施工圖。其次,針對我剛才說的,布局、功能、安全、衛(wèi)生、明亮5點來講,分別建議如下:1、布局。布局很重要。餐廳廚房布局要求你的動線要清晰,流暢,無干擾。比如傳統(tǒng)中餐來說,打荷在哪里,砧板在哪里,涼菜、洗碗在哪里,分別需要多少面積夠用。原材料放哪,到菜品從哪出,都要先考慮一下,畫出圖紙來。包括設(shè)備,冰箱放哪,蒸箱放哪,水池放哪,熱水器,灶臺放哪等等,都要提前布局清楚。原則是,盡可能的讓動線順暢,上菜不麻煩,面積合理利用,不要浪費(fèi)。廚房重地,寸土寸金。2、功能。功能就是廚房你都要什么樣的功能?需要涼菜間嗎?需要熱菜間嗎?需要粗加工間嗎?如果是烤串,需要穿串間嗎?如果是面條,需要面條間嗎?所以你對廚房的功能要有概念,你的產(chǎn)品需要你設(shè)置哪些功能間,就是出品間。3、安全。廚房的裝修要特別注意安全問題,比如逃生通道、逃生門、燃?xì)夥炕蛘咛烊粴夤艿赖奈恢?、滅火裝備消防栓的位置,需要提前預(yù)留和不能遮擋。4、衛(wèi)生。廚房的裝修也要注意衛(wèi)生的安排,比如下水道、明溝暗溝的設(shè)置、垃圾房的設(shè)置、餐廚垃圾、可回收垃圾、泔水垃圾的分類放置等。5、明亮。廚房的裝修也要注意明亮的問題。比如防爆燈、廚房專用的防油防火燈具、紫外線燈等,一定要夠亮度,保持廚房一個方便的操作環(huán)境。其他的涉及到廚房裝修的問題,就跟設(shè)備的安裝、電路的合理布局、負(fù)荷電流電壓的考量、排煙的通道和管道的安排,這些有關(guān)系。這些建議你去食藥所找一份詳細(xì)的關(guān)于廚房的裝修方面的政府規(guī)章來看,這個是有的。


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顏思迪
回答數(shù):3327 | 被采納數(shù):1

小型飯店裝修設(shè)計1.小型飯店裝修風(fēng)格現(xiàn)代小型飯店越來越注重運(yùn)用時尚的新理念突出個性,滿足客人在快節(jié)奏的社會中追求完美、舒適的心理需求。通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運(yùn)用和富有節(jié)奏感的“目的性照明“烘托,營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營主題2.小型飯店裝修設(shè)計與布置小型飯店餐館通道的設(shè)計與布置應(yīng)體現(xiàn)流暢、便利、安全的特點,切忌雜亂,要保證服務(wù)人員順利的完成任務(wù)。通道的尺寸要符合人體活動的功能要求。3.小型飯店餐館裝修的布局座位布局要考慮方便顧客和服務(wù)員的活動及路線的合理,還要考慮飯店餐館本身的特點和顧客群體,巧妙地利用空間,使飯店餐館發(fā)揮出最大效益。餐桌布置有單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發(fā)式、長方形、情人座家庭式等形式,以滿足顧客的不同要求。


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喻嘉瑞
回答數(shù):5794 | 被采納數(shù):0

1.小型飯店裝修風(fēng)格現(xiàn)代小型飯店越來越注重運(yùn)用時尚的新理念突出個性,滿足客人在快節(jié)奏的社會中追求完美、舒適的心理需求。通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運(yùn)用和富有節(jié)奏感的“目的性照明“烘托,營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營主題2.小型飯店裝修設(shè)計與布置小型飯店餐館通道的設(shè)計與布置應(yīng)體現(xiàn)流暢、便利、安全的特點,切忌雜亂,要保證服務(wù)人員順利的完成任務(wù)。通道的尺寸要符合人體活動的功能要求。3.小型飯店餐館裝修的布局座位布局要考慮方便顧客和服務(wù)員的活動及路線的合理,還要考慮飯店餐館本身的特點和顧客群體,巧妙地利用空間,使飯店餐館發(fā)揮出最大效益。


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