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當不銹鋼制品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。因此，不銹鋼炊具生產，需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。如果鎳、鉻含量高，防腐蝕功能增強，但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大，意味著安全風險的加大。正因為如此，《不銹鋼制品》(GB9684-2011)食品安全國家標準，對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。為什么國家標準不規定錳的遷移限量(國際上絕大多數國家未規定)一個原因在于，隨著不銹鋼中錳含量的增加，伴隨的是炊具耐腐蝕、不生銹等功能的損失，一旦錳含量高到某個值，這種產品就不能用作炊具或者不能叫不銹鋼炊具了。但即使這么高的錳含量，一般也不會對健康產生影響。所以，食品安全國家標準雖未對錳含量作出規定，但明確指出，食具容器的主體部分，必須選用符合國家標準的不銹鋼材料制造。食品級不銹鋼就是符合GB9684標準的不銹鋼。304不銹鋼是一種很常見的不銹鋼，業內也叫做18/8不銹鋼。它的抗腐蝕性能要優于 430不銹鐵，耐腐蝕耐高溫，加工性能好，因此廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業，例如：一些高檔的不銹鋼餐具，浴室廚房用具。304 是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的設備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有17%以上的鉻,8%以上的鎳含量。一般304不銹鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。
304是蓋式不銹鋼,材質組成為 OCr18Ni9 316L是奧氏體不銹鋼,材質組成是OOCr12Mo2Ti,是一種含鈦低碳不銹鋼,抗堿抗酸(含氯離子的介質除外). 304和316最打的區別就是316比304多2-3個鎳，多2%的MO(鉬) 公稱成分的寫法： 316L 00Cr17Ni12Mo2 304 0Cr18Ni9 從這個看化學成分都不一樣的。性能也有很大的不同，具體你要什么地方的不同還要查資料的。 304鋼種能耐硫酸、磷酸、甲酸、尿素等腐蝕,適用于一般用水,控制用氣、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蝕性小或不接觸物料的場合. 316L鋼種在304基礎上增加了鉬元素,可以顯著提高其耐晶間腐蝕、氧化物應力腐蝕的能力,以及減少焊接時的熱裂傾向性.還有良好的耐氯化物腐蝕的性能.常用于純水、蒸餾水、藥品、醬、醋等衛生要求高、介質腐蝕性能強的場合. 價格上316L是304的差不多2倍 機械性能304優于316L 因為304 316的耐蝕性，耐熱性能突出，因此作為不銹耐熱鋼得到廣泛應用， 304，316的強度和硬度相近。 @@@@@@@@@@ 區別：316的耐腐蝕性能比304要好很多，跟關鍵的一點是316中添加了鉬金屬，在耐熱性能上得到了了提升。 附上兩者的化學成分： 304,C≤0.08 Ni8.00～10.00 Cr18.00～20.00，Mn=2.0 Si=1.0 S=0.030 P=0.035 304LC≤0.03其他的元素與304相同 316不銹鋼 C≤0.08 Ni10.00～14.00 Cr16.00～18.00，Mo2.00---3.00 Mn=2.0 Si=1.0 S=0.030 P=0.035 316L不銹鋼 C≤0.03 Ni10.00～14.00 Cr16.00～18.00，Mo2.00---3.00 Mn=2.0 Si=1.0 S=0.030 P=0.035 在普碳鋼上形成的氧化鐵繼續進行氧化，使銹蝕不斷擴大，最終形成孔洞。我們可以利用油漆或耐氧化的金屬(例如，鋅，鎳和鉻)進行電鍍來保證碳鋼表面，但是，正如人們所知道的那樣，這種保護僅是一種薄膜。如果保護層被破壞，下面的鋼便開始銹蝕，所以就誕生了不銹鋼。V k$_#e 不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，但是因為鉻是鋼的組成部分之一，所以保護方法不盡相同。 ;@6rZ7Sk9]%V N[-s 在鉻的添加量達到10．5％時，鋼的耐大氣腐蝕性能顯著增加，但鉻含量更高時，盡管仍可提高耐腐蝕性，但不明顯。原因是用鉻對鋼進行合金化處理時，把表面氧化物的類型改變成了類似于純鉻金屬上形成的表面氧化物。這種緊密粘附的富鉻氧化物保護表面，防止進一步地氧化。這種氧化層極薄，透過它可以看到鋼表面的自然光澤，使不銹鋼具有獨特的表面。而且，如果損壞了表層，所暴露出的鋼表面會和大氣反應進行自我修理，重新形成這種鈍化膜，繼續起保護作用。RD4~!b8N#v!ucTC 因此，所有的不銹鋼都具有一種共同的特性，即鉻含量均在10．5％以上。 和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22％的鉻，較好的鋼種還含有鎳如304。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕，316就屬于這種。Ni-Mo合金具有優異的耐蝕性。 在污染嚴重的工業區和沿海地區，表面會非常臟，甚至產生銹蝕。但要獲得戶外環境中的審美效果，就需采用含鎳不銹鋼。所以，304不銹鋼廣泛用于幕墻、側墻、屋頂及其它建筑用途，但在侵蝕性嚴重的工業或海洋大氣中，最好采用316不銹鋼。 304 18cr-8ni-0.08c 耐蝕性、抗氧化性和加工性較好，耐強氧性酸，可沖壓，可制作容器、餐具、金屬家具、建筑裝潢、及醫療器具 316 18cr-12ni-2.5Mo 提升了對化學品鹽酸及海洋的耐蝕性，提升了對鹽水鹵素溶液的抗蝕性，可用于海邊建筑、船舶、核電化學及食品設備等
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304不銹鋼是應用最為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械特性。在大氣中耐腐蝕， 如果是工業性氣氛或重污染地區，則需要及時清潔以避免腐蝕。適合用于食品的加工、儲存和運輸。 具有良好的加工性能和
來自304不銹鋼和201不銹鋼的區別具體是什么？2016-08-16 -
304、316都是奧氏體不銹鋼，316是在304不銹鋼里面添加了鉬，因此316不銹鋼的防海水防銹的能力比304要好的多。430（16Cr）是鐵素體不銹鋼，日常用的家用電器都是用430不銹鋼制作的。304、316與430的
來自304不銹鋼與316不銹鋼的區別？2015-05-05 -
304不銹鋼相對于316不銹鋼來說是一種通用性的不銹鋼材料，具有耐腐蝕性和抗氧化性，適用面較廣泛，如：桌面，烹調臺面，冰箱，烹飪鍋，乳品設備，釀酒設備，水果產業，食品加工廠，管道等。316不銹鋼其耐蝕性、和高溫強度較高，
來自304和316不銹鋼方通有哪些區別？2016-11-23 -
316不銹鋼鍋和304的區別： 304不銹鋼， 即06Cr19Ni10 特性：作為一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械特性。（無磁性，使用溫度在196℃-800℃） 用途： 家庭用品（1、2類餐具、
來自316不銹鋼鍋和304的區別在哪？2015-12-08 -
不銹鋼之所以能夠較好的防銹,是因為其中含的鉻、鎳元素的多少。 201不銹鋼與304不銹鋼的區別，主要在于鉻（Cr）、鎳（Ni）的含量不同。 例如標準的304不銹鋼，其中含鉻18%、含鎳9%。 而201不銹鋼含鉻15
來自201不銹鋼和304不銹鋼有啥區別？2015-05-27
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