廚灶的擺設(shè)廚灶的擺設(shè)很講究風(fēng)水。廚灶不可正對(duì)廚房門(mén)和衛(wèi)生間門(mén),如果對(duì)到衛(wèi)生間門(mén),衛(wèi)生間門(mén)一定要關(guān)上。爐口應(yīng)盡可能朝向男主人或女主人的生氣方。如果因廚房設(shè)計(jì)上的限制,無(wú)法將爐口朝向家長(zhǎng)的任何一個(gè)吉方,則設(shè)法將爐口朝向母親的延年方,也可增進(jìn)家庭關(guān)系的和諧。餐具的擺放很多人習(xí)慣將餐具放在臺(tái)面上,將烹飪用具掛在墻上,很大程度上是由于這些東西很零散,放進(jìn)抽屜中便會(huì)混在一起,不方便取用。可以通過(guò)在抽屜中加分隔盒來(lái)實(shí)現(xiàn)分類擺放。但需要提醒的是,將廚具、刀具、餐具收納于抽屜中,首先要確保櫥柜采用的是環(huán)保材料,其次在清洗這些器具后,要將其擦干才再放入抽屜,避免潮濕腐蝕。刀刃的擺設(shè)廚房中的各種菜刀或水果刀不應(yīng)懸掛在墻上或插在刀架上,應(yīng)該放入抽屜收好。廚房電器的擺放除了吸油煙機(jī)、灶具以外,廚房里的電器大都體積不大,必須外置。但像微波爐、電飯煲、電烤箱等小件電器,可以通過(guò)巧妙地櫥柜設(shè)計(jì),把這些電器放在于櫥柜中,在櫥柜下方做一個(gè)支架,把微波爐架在上面,這樣就可以節(jié)約臺(tái)面上的空間。同時(shí),架子的有序擺放,也能讓廚房顯得整齊。5調(diào)料瓶的擺放
廚房用具的擺放要符合廚房的工作流程,并且要根據(jù)使用的頻率來(lái)分層擺放,最常用的用具擺設(shè)在雙腿與膝蓋處。廚房里的一切布局都要以廚藝烹飪?yōu)橹行模藗兣腼冏裱×稀⒄恕⑶逑础⑴洳恕⑴胝{(diào)、盛裝、清潔的順序,取料就是從儲(chǔ)存的地方拿烹飪的原料,這些原料可分為干貨和新鮮蔬菜、肉類,干貨不會(huì)腐敗變質(zhì),可放置于吊柜上,肉類、新鮮蔬菜一般放置于冰箱中,冰箱和放置干貨的吊柜相隔盡可能近一些,米桶一般會(huì)放置于地柜中,也應(yīng)該靠近冰箱,他們都屬于上游流程。摘菜、削皮所用的小工具如刨子、刮皮刀要放在洗菜盆附近的區(qū)域,這樣正好削完皮拿到洗菜盆去清洗后,再順手放回。洗菜盆中最好放置一個(gè)配套的金屬籃,便于瀝干水分,垃圾桶應(yīng)放在洗菜盆的下方便于扔垃圾。切菜所用的刀具就要注意了,貼墻放置或用專門(mén)的刀具盒放置,不要亂放而導(dǎo)致意外傷害,刀具要放置于洗菜盆與切菜區(qū)之間,削皮用的小工具也可以放置到一起來(lái),砧板很重,可以置與臺(tái)面,也可放置于切菜區(qū)下方的地柜中,方便又省力。烹調(diào)是一個(gè)中心環(huán)節(jié),烹調(diào)的方式多種多樣,煎、炸、煮、烤、蒸、炒等各需要不同的炊具,如鐵鍋、蒸鍋、高壓鍋、平鍋、水壺。。。。這些較大件可置于灶臺(tái)下方的地柜里,而烹調(diào)的調(diào)味就用一組組的調(diào)味瓶裝好放于灶臺(tái)面上便于經(jīng)常取用,還應(yīng)考慮烹飪的同時(shí)鍋蓋架子會(huì)非常實(shí)用,灶臺(tái)要留好液化氣的位置,管道煤氣則要預(yù)留檢修位置。盛裝用的碗、碟、盆等數(shù)量較多,碗柜一般與洗菜盆附近,便于經(jīng)常取用,還應(yīng)考慮烹飪的同時(shí)鍋的臨時(shí)位置問(wèn)題,在灶臺(tái)附近掛一個(gè)不銹鋼的鍋蓋架子會(huì)非常實(shí)用,灶臺(tái)要留好液化氣的位置,管道煤氣則要預(yù)留檢修位置。盛裝用的碗、碟、盆等數(shù)量較多,碗柜一般與洗菜盆較近,便于碗碟清洗完畢存放,其中還有一個(gè)不可忽略的過(guò)程----消毒,吊式消毒柜是置于洗菜盆上方,這樣比較省地方,而立式消毒柜就不容易找地方了。僅供參考,希望可以幫助到你。