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求一份酒店廚房設(shè)計方案?有哪些注意事項

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提問者:華冰藍| 柳州| 633次瀏覽
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已有4條回答

米靜安
回答數(shù):3569 | 被采納數(shù):1

酒店室內(nèi)設(shè)計說明是酒店室內(nèi)設(shè)計公司提供給酒店的關(guān)于酒店設(shè)計構(gòu)思、設(shè)計吸引點、設(shè)計理念、設(shè)計效果、設(shè)計實施等方面的說明。酒店室內(nèi)設(shè)計說明書本質(zhì)上是對自身設(shè)計方案的褒揚與推崇,以期獲得酒店方的滿意。


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茅水悅
回答數(shù):3911 | 被采納數(shù):3

1、確定廚房的位置及面積對于酒店中的廚房設(shè)計來說,首先應(yīng)該確定出酒店中廚房的位置以及面積。多層的酒店建筑一般是將廚房設(shè)計在一層,而廚房的位置應(yīng)該設(shè)計在酒店大廳的側(cè)翼或是后方,同時選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的與整體酒店的設(shè)計更合理。一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右,但是不得低于10%,合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運營得到正?;?。2、通風和空調(diào)考慮在酒店廚房設(shè)計方案中,廚房中的通風和空調(diào)的設(shè)計就非常重要。酒店的廚房中需要設(shè)計好油煙的排放通道,一般廚房中的排煙道時按照酒店廚房專用的排煙管設(shè)計,但在設(shè)計時需要考慮到廚房中整體的布局。同時在最好在廚房中采用大排放功能的通風口,不能使廚師感到熱,以免影響到在廚房中使用的人的正常工作。通風口的設(shè)計也很好的保證了廚房中的氣味不會進入到酒店的餐廳中。3、規(guī)劃布局不同功能區(qū)間酒店中這樣的大型的廚房中,一不小心就會將廚房設(shè)計得非常吵雜,使得在廚房中工作的人的效率也不會很高,所以將廚房中的功能區(qū)間進行明確的劃分就非常重要。一般大型的廚房中會分為食物儲備區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)以及廚房用品擺放區(qū)等四個區(qū)域,一個良好的酒店廚房設(shè)計方案當然需要將其內(nèi)部的空間規(guī)劃合理,合理的規(guī)劃整體空間,不僅能夠讓廚師和有關(guān)部門密切配合,制作出精美、可口的食物,還能讓顧客得到更好的服務(wù),并且提高顧客的回頭率。希望我的回答能幫助到您!


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卜典麗
回答數(shù):3980 | 被采納數(shù):0

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朱華輝
回答數(shù):4467 | 被采納數(shù):0

現(xiàn)在很多酒店都是統(tǒng)一風格了,專門的設(shè)計團隊為他們做設(shè)計方案,當然一個酒店主題不能偏題,體現(xiàn)自己想要的特色。


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