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餐廳酒樓設(shè)計裝修要注意哪些問題?誰了解

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提問者:馮含嬌| 佳木斯| 639次瀏覽
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已有2條回答

祁宏放
回答數(shù):2875 | 被采納數(shù):0

1.照明:餐桌上的照明以吊燈為佳,當(dāng)然也可選擇嵌于天花板上的照明燈。餐廳的燈光一定要較為柔和,才能增加用餐的溫馨氣氛,才能強化家庭成員之間的感情交流。餐廳的燈光應(yīng)以白熾燈為主,并使用可調(diào)節(jié)燈光亮度的燈掣,讓燈光保持彈性。吃飯時使用低亮度燈光會感覺浪漫而舒適,是在其他時間,可使用明亮的光線。此外應(yīng)注意安裝的位置不可直接照射在用餐者的頭部,這樣看起來既不雅觀,也會影響用餐情緒?! ?.顏色:餐廳顏色宜用亮色裝潢;家庭成員的能量部分來自于進(jìn)餐的食物。由于餐廳是進(jìn)食的區(qū)域所以跟家庭的財富大有關(guān)系。餐廳應(yīng)采用亮色的裝潢和明亮的照明,以增加能量。墻壁的顏色主要應(yīng)以素雅為主。如灰色與白色不能太刺眼油漆盡量不反光,也可配合家具選用一些明快清朗的色調(diào),增加溫馨感的同時,又能提高進(jìn)餐者的興致?! ?.裝飾:餐廳相對于家居的其他場所,更應(yīng)力求空氣流暢環(huán)境整潔。不可放置太多的裝飾品。而軟裝飾最適合餐廳的布置。清新、優(yōu)雅的布藝制品,尤其是較薄的化纖類材料為首選。因為厚實的棉紡類織物極易吸附食物氣味且不易散去,不利于餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。選擇可為進(jìn)餐提供和諧氣氛的圖畫。如食品寫生、歡宴場景或意境悠閑的風(fēng)景畫等。當(dāng)然各種仿真的鮮果裝飾也有著同樣的效果。其中,橘子代表富貴,桃子代表長壽和健康石榴代表多子多孫。鑲嵌在墻上或餐具柜上反映餐桌的鏡子,能夠反射出食物及餐桌,還可延伸空間,增強食物的能量是餐廳中非常好的立面裝飾之。


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孟奇邃
回答數(shù):2418 | 被采納數(shù):0

實際上1.在酒樓設(shè)計中必須要先完成市場調(diào)研、酒店定位、酒店選址這些問題,最后再對這些項目作出可行性的分析。有些投資人喜歡投機取巧,僅憑著自己對酒店的感性認(rèn)識就開始對酒樓設(shè)計裝修了。這種盲目、不切實際的想法最終的結(jié)果就是影響了整個酒樓的生意。所以在此也提醒各位投資者不要再做這種“無中生有”的事情。2.酒樓設(shè)計者總喜歡模仿別人的設(shè)計。在沒有滿足消費者的需求和酒樓經(jīng)營的同時,只是單純模仿某家或多家酒樓的設(shè)計,這是不可行的。要知道只是一味的復(fù)制別人的勞動成果,而沒有融入自己的特色,是很難超越別人的。3.酒樓設(shè)計對于投資者來說就是為盈利提供條件的。因此在酒樓設(shè)計中,設(shè)計師們應(yīng)想盡一切辦法給酒樓帶來更高的效益。因此在設(shè)計中就要考慮到酒樓的經(jīng)營管理問題。酒樓設(shè)計要服務(wù)于酒樓的經(jīng)營,便于酒樓的經(jīng)營管理。在設(shè)計裝修時要能夠體現(xiàn)出酒樓的市場定位、檔次以及酒樓的管理理念。4.酒樓設(shè)計是為了給顧客以良好的店面印象,從而促進(jìn)消費,帶來更高的收益。因此酒樓設(shè)計最重要的就是要考慮到顧客的心態(tài),做顧客喜歡的設(shè)計,迎合顧客的口味。具體的說就是在酒店設(shè)計中應(yīng)該跟酒樓的主要顧客消費群體,確定酒樓的定位及裝修設(shè)計風(fēng)格、檔次等問題。酒樓設(shè)計風(fēng)格一定是要在充分考慮顧客的口味和心理之后作出的最佳選擇,檔次也一定要和顧客的檔次相符合。不能太低,那樣不能吸引顧客。也不能太高,那樣會讓顧客望而卻步。


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