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邢窯除燒造白瓷外，還制青、黑、黃釉瓷等產(chǎn)品。而白瓷亦分粗細(xì)兩種，邢窯白瓷胎質(zhì)堅(jiān)實(shí)，胎質(zhì)細(xì)潔純白，器內(nèi)施滿釉，器外釉不到足。在胎、釉之間有一層化妝土，作為護(hù)胎釉。尤為難得的是其細(xì)白瓷的釉面光滑，色澤雪白瑩潤，陸羽《茶經(jīng)》中所贊“邢瓷類銀”,“邢瓷類雪”，便是指其釉色而言。 邢窯產(chǎn)品器型規(guī)整，制作精致，有碗、盤、缽、托子、杯、硯、盒、瓶、壺、罐等，多為日常用品，均少帶紋飾，以突顯釉質(zhì)之美，風(fēng)格樸素淡雅。
中國唐代出現(xiàn)了瓷業(yè)“南青北白”的局面，白瓷向青瓷的傳統(tǒng)優(yōu)勢地位提出了挑戰(zhàn)。而這個時期的白瓷代表，就是著名的邢窯。歷史上對邢窯的記載最早見于《新唐書》，提到了“邢州貢瓷”，說明初唐邢州已生產(chǎn)出質(zhì)量較高的白瓷，邢窯因而得名。后來《國史補(bǔ)》又具體提到產(chǎn)地內(nèi)丘(在歷史上，丘同邱)。
與唐代邢窯白瓷的素凈有別，宋白瓷還以刻花，印花的裝飾手法來梅花美化器物，所裝飾的紋樣在、暖白色的較薄的釉層掩映下相得益彰，其精致的水平可謂獨(dú)步一時、冠絕當(dāng)世。白瓷所這一特有的藝術(shù)風(fēng)貌是唐代邢窯白瓷所不及的。宋代定窯白瓷的裝飾和耀州窯青瓷器物，都承了越州的工藝傳統(tǒng)。 北宋后期定窯白瓷的印花達(dá)到高峰，它用刻有花紋的陶模，在瓷坯末乾說印出花紋，一般多為模塵陽文。裝飾內(nèi)容有蓮花、牡丹、萱草、水波游魚、龍鳳等。印花作品圖案的組織嚴(yán)密、花紋規(guī)整。由于模印，致使花紋突出，具有一定的厚度。文飾在暖白色釉面上產(chǎn)生微妙的深淺變化。這種裝飾多以規(guī)則的均齊圖案施與盤、碗之中。像裝修'>上海博物館收藏?quot;宋定窯印花云龍紋盤"，主紋為龍紋，四周輔以云紋，統(tǒng)一和諧，主次分明。從此盤也可以看出定窯印花的線條更是精秀工整，紋飾繁縟細(xì)膩，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密緊湊，所印花紋一絲不茍，給人以精邐、幽雅的美感。定窯印花能達(dá)到如此清晰工整的程度，也反映了其高超的模印和脫模的技巧。
隨著時代的發(fā)展，宋人的審美意識隨之發(fā)生了變化。在制瓷藝術(shù)的領(lǐng)域了，宋代對陶瓷造型的審美追求不再是唐代器物所給人的雍容博大、豐滿圓渾的印象，和同時代的藝術(shù)風(fēng)格一致，宋瓷的造型挺拔、俏麗，而且逐漸趨向于一種特有的美的程式。在樣式繁多的宋瓷造型中，形象端莊舒展、體態(tài)修長豐實(shí)的梅瓶，便最嫩個體現(xiàn)這一鮮明的時代特色。 梅瓶，小口、短頸、豐肩，肩以下漸斂，時人稱為"頸瓶"。陶人之為器有酒頸焉，晉安人以瓦壺之制。小頸、環(huán)口、修腹、受一斗，可以盛酒"。上海博物館收藏兩件宋磁州窯燒制的梅瓶，上面分別畫有"清潔美酒""醉鄉(xiāng)酒海"的文字轉(zhuǎn)裝飾，表明其用途確如文獻(xiàn)所說的是一種聹酒器皿。梅瓶在宋時不少窯場廣為燒制。 定窯白釉器物在北宋時以獨(dú)特的風(fēng)貌名揚(yáng)四海，定窯白瓷的精美致使各地競相爭放仿，影響所及除邢窯和山西的平定、陽城、介休等北方一些窯場，還遠(yuǎn)涉四川的彭城窯，而邁代、西夏的白瓷和江西景德鎮(zhèn)的青白瓷，也在其裝飾手法的影響下，其刻、印花的技巧也達(dá)到了一定的高度。以曲陽為代表的定窯白瓷，體現(xiàn)了有宋一代白釉制瓷藝術(shù)的時代水平。
1 ．定窯 。 燒瓷地點(diǎn)在河北省曲陽縣的澗磁村及東西燕山村。曲陽縣宋屬定州，定州唐末、五代以來是義武節(jié)度使的駐地，是一個地區(qū)的政治中心，所以稱其為定窯。 定窯宋代以燒白瓷為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。白釉裝飾有刻花、劃花與印花三種。 定窯產(chǎn)品的第二個特點(diǎn)即有刻、劃、印的花紋，這是與唐代邢窯的白瓷明顯不同的地方。唐代邢窯白瓷多是素瓷，沒有花飾。 第三，定瓷有芒，芒是指因用復(fù)燒方法，而出現(xiàn)中部無釉的缺點(diǎn)。
2 ．汝窯 。 河南省是我國北方瓷器的重要產(chǎn)區(qū)，不少瓷窯集中在豫中地區(qū)。宋代這里先后出現(xiàn)了幾個馳名于時的瓷窯，臨汝窯就是其中之一。一部分燒宮廷用瓷，就是宋代五大名窯之一的汝窯；另一部分燒民間用瓷，為便于區(qū)別，今稱為臨汝窯。汝窯的特點(diǎn)主要是：一、釉色青而潤澤。二、開創(chuàng)了青瓷印花的特殊風(fēng)格。三、通體有極細(xì)的紋片，宛如冰裂，蟹爪，但也有裂紋的。四、底部有細(xì)小的支釘燒痕。這是由于汝窯改變了定窯復(fù)燒的做法，用細(xì)小支釘托住。
3 ．官窯 。 據(jù)說宋大觀、政和年間，徽宗曾下令在汴京(今河南省開封)建窯燒瓷，供宮廷使用，這就是所謂“官窯”。為了與南宋的官窯相區(qū)別，有時又稱為北宋官窯。北宋官窯的產(chǎn)品釉色以月白為上，粉青次之，天青，翠青又次之。釉內(nèi)且有冰裂，梅花，蟹爪等細(xì)小裂紋，還有帶鱔血狀的油斑。 北宋汴京官窯隨著北宋朝滅亡而終結(jié)，高宗南渡后在杭州另立新窯，這是汴京官窯的繼續(xù)，因稱南宋官窯。 南宋時候，在臨安(今浙江杭州)有兩處官窯。一在鳳凰山下的后苑修內(nèi)司，世稱修內(nèi)司官窯；另一處在郊壇下，稱為郊壇下官窯。《格古要論》說：“官窯器，宋修內(nèi)司燒者，土脈細(xì)潤，色青帶粉紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口，鐵足，好者與汝窯相類。
4 ．哥窯 。 哥窯是宋代著名的民窯。相傳當(dāng)時有章氏兄弟二人， 在浙江龍泉縣境各設(shè)一窯燒瓷。哥哥造的窯稱哥窯，弟弟造的窯稱弟窯。哥窯產(chǎn)品的最大特點(diǎn)是，釉面有許多淺白的細(xì)小裂紋，稱為“百圾碎”，紋路交錯，形成許多的釉色以青為主，濃淡不一，但也有淡紫色、黃色的產(chǎn)品。黑胎厚釉，紫口鐵足是其另一個特征，哥窯與汝窯不同，它不見于宋人記載。哥窯瓷器的窯址迄未發(fā)現(xiàn)，也難以陶瓷考古所得材料與傳世哥窯器印證。
5 ．鈞窯 。 鈞窯建于北宋初年，窯址在今河南省禹縣西張神鎮(zhèn)。鈞窯瓷器獨(dú)特之處在于它是一種乳濁釉，釉內(nèi)還含有少量的銅，不同于耀州窯，也不同于汝窯，燒出的釉色帶紅，有如藍(lán)天中的晚霞。青色也不同于一般的青瓷，雖然色澤深淺不一，但多近于藍(lán)色，是一種藍(lán)色乳光釉。是青瓷工藝的一個創(chuàng)造和突破。 鈞窯器皿的釉色比較豐富，五彩繽紛，艷麗絕倫。有玫瑰紫，海棠紅，茄皮紫，蔥翠青以及天藍(lán)，米色，月白，窯變等等。其中，以紅，紫最為名貴，稱為“鈞紅”，“鈞紫”。 宋代鈞窯創(chuàng)用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功銅紅釉，為我國陶瓷工藝，陶瓷美學(xué)開辟了一個新的境界。
北宋早期，景德鎮(zhèn)燒造青白瓷還處于摸索階段，出產(chǎn)青白瓷胎質(zhì)粗糙、疏松，釉料含有較多雜質(zhì)，釉色偶有泛黃，釉層稀薄，釉面遍布細(xì)小紋片。北宋中 晚期，景 德鎮(zhèn)產(chǎn)青白瓷胎質(zhì)細(xì)密、胎壁輕薄，釉色白中閃青，釉質(zhì)如玉，釉面晶瑩剔透。與此同時，德化窯產(chǎn)青白瓷在北宋早中期時候還在初創(chuàng)階段，出產(chǎn)瓷器胎質(zhì)粗糙、顏 色白中泛灰、黃、米黃色；胎釉顏色呈現(xiàn)淺黃色或灰黃色，而青白色較少；瓷胎除了 底足別的地方也全部施釉。而到了北宋晚期，德化窯出產(chǎn)青白瓷胎質(zhì)細(xì)膩、瓷 胎薄而堅(jiān)韌；釉層雖薄，但是潤澤瑩亮，釉面沒有細(xì)小紋片，偶有出現(xiàn)開片者；釉色深淺 不一，從深綠至淺綠并一直淡到近白色，偶有泛灰或是泛黃色者。
北宋早期青白瓷多沒有裝飾，因?yàn)槭鞘止だ鳎源善鞫嘤行y，略顯樸素。北宋中晚期景德鎮(zhèn)青白瓷主要裝飾手法有刻花、劃花，并伴有印花逐 漸流行的趨勢 ；紋飾上多以花卉為主，有牡丹、菊花等，手法簡練，技巧成熟。德化窯青白瓷在裝飾山多為素面，只在碗、盤的內(nèi)底面劃花、蓮紋等，圖案簡潔并且對稱。
到了南宋時期，景德鎮(zhèn)在早期時候出產(chǎn)青白瓷延續(xù)了北宋中晚期的特征，出產(chǎn)青白瓷質(zhì)細(xì)密、胎壁輕薄，釉色白中閃青，釉質(zhì)如玉，釉面晶瑩剔透，裝飾紋飾豐富多 樣。中期時候，青白瓷制作開始走下坡路，景德鎮(zhèn)出產(chǎn)青瓷質(zhì)量下降，但是其中還是有不少工藝水平和藝術(shù)水平都較高的珍品。使用支圈覆燒、包金鑲銀、印花芒口 是南宋青白瓷的主要特征。德化窯同樣如此，初中期延續(xù)北宋晚期的青白瓷特征，出產(chǎn)瓷器基本與北宋晚期的時候一樣，而到了南宋晚期，青白瓷制作開始走下坡路 ，景德鎮(zhèn)和德化窯出產(chǎn)青白瓷數(shù)量不斷減少，但是到了元代，青白瓷有重新盛行。
高白瓷用料是優(yōu)質(zhì)高嶺土，燒制溫度1300℃以上，而骨瓷燒制溫度1200℃左右，因此，高白瓷硬度更好。一般高檔瓷器都是高白瓷。 如今市面上骨瓷骨粉含量卻有很大的出入，低至含百分之二十，高的達(dá)到百分之五十不等，而骨瓷的質(zhì)量也有很大的差異，而相對于高白瓷對生產(chǎn)要求，原材料的添加更加嚴(yán)格，而燒成的釉面永不變色，但骨瓷卻在四年左右顏色會變黃，所以我們聽說過收藏景德鎮(zhèn)的白瓷，卻沒有聽過有人收藏上百年的骨瓷，高白瓷硬度強(qiáng)，不易傷釉面，但骨瓷卻容易留下劃痕，所以骨瓷銷售者會告訴大家如有劃痕，可以用牙膏輕輕地打磨。
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哥窯的特征為：胎色黑褐，釉層冰裂 釉色多為粉青或灰青。由于胎色較黑及高溫下器物口沿釉汁流瀉而隱顯胎色 故有紫口鐵足之說 釉層開片有粗有細(xì)，較細(xì)者謂之“百圾碎”。－－－龍泉哥窯 黑胎開片，紫口鐵足，
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