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操作規(guī)范 .1堅持先點火，后開氣的正確使用方法，點火后按下鼓風(fēng)機開關(guān)。2 應(yīng)根據(jù)不同菜肴原料及烹飪方法決定火力大小。3使用完畢，按下煤氣灶閥門，切斷電源，按下風(fēng)機開關(guān)，關(guān)閉風(fēng)機。.4使用前應(yīng)檢查管道，法蘭接口等有無漏氣情況。 .5使用時做到用火不離人，如發(fā)現(xiàn)漏氣，火力異常等情況，即關(guān)閉氣源。及時與工程部聯(lián)系修理。 .6下班前要檢查灶具內(nèi)外情況，杜絕余火、漏氣現(xiàn)象。
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樓吉logo
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食堂煤氣灶安全操作規(guī)程 1、先檢查電源及煤氣是否正常，確認灶堂內(nèi)無煤氣后，先點火，后開煤氣，再開風(fēng)機吹風(fēng)，點火爐灶里不能存有煤氣，以免引起打炮，發(fā)生事故。 2、用火完畢后，先關(guān)煤氣，后關(guān)風(fēng)機，且煤氣一定要關(guān)嚴。 3、每天進食堂后，先開排風(fēng)扇進行通風(fēng)，保證廚房無煤氣方可關(guān)火開灶。 4、和面機、壓面機、絞肉機運轉(zhuǎn)中工作人員不得用手觸摸機器，以免發(fā)生危險。 5、使用完畢后先斷開電源將機器清理干凈，如沒有遵守操作規(guī)程，發(fā)生事故后果自負。
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竹石_6219
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飯?zhí)妹簹鉅t操作規(guī)范：
1、引用文件 WHQC05-01 《職工食堂廚房操作規(guī)程》
2、操作規(guī)范
2.1堅持先點火，后開氣的正確使用方法，點火后按下鼓風(fēng)機開關(guān)。
2.2 應(yīng)根據(jù)不同菜肴原料及烹飪方法決定火力大小。
2.3使用完畢，按下煤氣灶閥門，切斷電源，按下風(fēng)機開關(guān)，關(guān)閉風(fēng)機。
2.4使用前應(yīng)檢查管道，法蘭接口等有無漏氣情況。
2.5使用時做到用火不離人，如發(fā)現(xiàn)漏氣，火力異常等情況，即關(guān)閉氣源。及時與工程部聯(lián)系修理。
2.6下班前要檢查灶具內(nèi)外情況，杜絕余火、漏氣現(xiàn)象。
3、維護保養(yǎng)
3.1上班后要檢查煤氣灶上下衛(wèi)生，做好清潔工作。
3.2炒菜時鍋子要輕放在灶上。
3.3燒制完畢，搞清灶具上下衛(wèi)生。
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