廚房臺面必須能應對各種狀態，如偏離方向的削皮刀和濺出的葡萄汁等。如果定期清潔和護理，丙烯酸、瓷磚、天然裝修'>大理石、大理石和塑料層壓板臺面就可以遭遇不當的烹飪行為。上述臺面的表面都易于清潔。一般狀態下丙烯酸臺面不會受到損壞。非常熱的平底鍋會在丙烯酸臺面表面留下永久焦痕，不過擦洗粉或鋼絲絨可以除去上面的污跡和劃痕。日常清潔中可以直接用軟質磨砂清潔劑在濕的表面上進行清潔。清潔后用清水沖洗臺面，然后用軟布擦亮。拋光和無光瓷磚都可用做廚房臺面。和大多數廚房臺面的表面不同，瓷磚臺面上可以放熱的火鍋戰役底鍋。瓷磚非常耐用，但瓷磚之間的填縫料較軟、多孔且隨便裂縫。可以用牙刷或指甲刷將填縫料擦洗清潔。若要除霉，可以用刷子蘸點洗衣漂白劑進行擦洗。清潔填縫料時，不要用氣味刺鼻的磨砂清洗劑，否則會劃傷瓷磚釉面。市場上可以買到許多種泡沫和噴霧瓷磚及填縫料清洗劑。請遵循制造商的應用說明，清潔后要用清水沖洗。警告：請戴上橡膠手套，切勿吸入噴霧清潔劑的噴霧。天然大理石是一種類似天然大理石的丙烯酸材料，但由于它孔隙少且不需要密封，所以易于打理。避免應用磨砂清洗劑和鋼絲棉皂塊清潔天然大理石，否則會劃傷它的表面。軟質磨砂清洗劑可以直接用在濕表面上。清潔后用清水沖洗臺面，然后用軟布擦亮。請注意，火鍋會在天然大理石上留下永久焦痕。大理石臺面多孔且隨便臟，但它們耐熱。用專用石頭密封材料密封大理石可增添孔隙，酒、果汁和其他酸性食品灑出后應馬上擦除，以避免它們永久腐蝕表面。磨砂和腐蝕性清洗劑會毀損大理石表面，而上光油和軟臘可以會導致其變色。只管市場上可以買到多種適用的清洗劑，但用濕布加上摩擦硼砂也可以清潔大理石。清潔后用溫水沖洗臺面，然后用軟布擦亮。大多數廚房都應用塑料層壓板臺面。它們實際上無縫，可以為烹飪提供一個易于清潔的光滑、防水義務臺。遺憾的是，塑料層壓板很隨便燒焦、發作劃痕和弄臟，因此必須鄭重照看臺面以保持其美觀。定期上器具蠟或少量家具蠟有助于提高層壓板表面抗污和抗劃痕的性能。切勿用磨砂性清洗劑或鋼絲絨清潔層壓板臺面。一般的清潔最好應用一面是纖維另一面是海綿的雙面擦洗墊。稍蘸點水后，纖維的一面就會變得粗糙，足以清除掉油污和其他污垢。木制臺面上一定要應用砧板。擦除污跡，并盡可以保持木制臺面干燥。定期把油擦入木制臺面可以避免它們發潮。擦油時應用煮熟的亞麻籽油或色拉油。用1杯氯漂白劑和約1升溫水比例配置的溶液清除污跡。清潔后用清水沖洗、晾干臺面并涂上油。要清除木制臺面吸附的異味，可以用檸檬片擦拭臺面的表面。要清潔木制臺面，可以將1杯小蘇打與約1升溫水相混淆。用合成的擦洗墊將配好的漿糊擦入木頭。清潔后用清水沖洗臺面，然后吸干多余的水份。干燥后，用細鋼絲棉皂塊蘸煮沸的亞麻籽油或色拉油恢復臺面光澤。隔24小時在臺面上涂兩層油，每次涂后都要吸干多余的油。