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一、設備設施費用，一個餐館選定店址開張之初，方方面面都需要用錢，此時投資者會覺得用錢如流水。對一個原來是空白的餐館來說，很多錢是非用不可的，但要用得其所，用得所值。我們不妨將所有的設施以清單形式一一列出，做到一目了然，再精打細算，力爭將開餐館前的費用用得好，用得合理。下面是各種設施估算費用的內容。設備設施費用是餐館籌建費用中較大的項目之一。這些設施包括：廚房設備中的各種烹飪設備、貯存及冷藏設備、運輸設備、洗滌設備、加工設備、清滌設備(洗碗機等)和保溫設備。其他大型設備，如空調、通風設施、音響設施、安全消防設施以及購貨用車等。二、家具購買費用，包括餐館營業所需的桌椅、凳、餐具柜、衣帽架等。三、餐具和器皿購置費用，包括餐館營業所需的各種碗、盤、盆、勺、刀、叉、筷以及各種酒具、茶具等玻璃器皿。若是兼營西餐或設西餐廳設備者，除必須增設西廚設備之外，一般工具器皿如刀叉、銀器、酒車、餐車、燒烤車、餅車亦所費不菲。應詳列于預算之內，因西餐所用工具與中式不同，應另行預算。四、裝飾費用，門面裝修費用包括：外墻裝修、鋪面裝潢。內部裝修費用包括：餐樓立體裝修，各部圍墻及天花板、墻紙、辦公樓(室)貨倉等粉刷在內。另外，車場的設計費、裝修材料的費用及勞務費等也估算在內。五、周轉金，指開業初期食品原料的進貨用款及日常周轉所需資金。六、開辦費用，辦理開業的各種費用即開辦費用，如營業執照費、登記費、保險費等。七、貸款利息支付，指籌建餐館進行貸款按規定所需償還的利息。餐館在籌建中所需的各項費用估算方法有兩種。一種是費用逐漸估算法，一種是簡便估算法。采用費用逐漸估算法，應在估算之前根據擬建餐館的規模、標準、檔次等，對市場上相同或類似的已營業餐館全面深入的了解和調查，結合市場行情預測整理出具有參考價值的數據，以此為依據對籌建費用逐漸進行估算。1、對營業空間(建筑物)費用的估算。無論是租賃、在房產市場現行購買或新建建筑物，首先要考慮的是營業空間所在的地理位置是否處在餐館營業的“黃金地段”，地段不同，租金、房產的售價和造價相差很大，即所謂一分價一分貨，若是開設中小型餐館，對此就應作全面權衡，慎重確定，并按照確定的選擇以市場行情單價為依據，分別進行估算。2、設備、設施費用的估算。中小餐館的廚房設備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設備組合，所需投資相對較少，應以實用、耐用、經濟為前提酌情選購，各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買則還可獲得優惠。在估算設備、設施費用時，應包括運輸費和安裝調試費。3、家具和器皿費用的估算，應先根據確定的餐館的服務方式和桌位數，計算出各種家具和器皿需要的數量，再根據市場價格即可進行估算。4、裝飾費用的估算。餐館的裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，若是中小餐館，門面和廳面裝飾應以簡潔、明亮、衛生、雅致為主。廚房裝修應以衛生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。能節省則節省，避免豪華裝飾以減少營業前期投入過多的費用。估算方法可在確定經營檔次與風格后，參考同檔次或類似的餐館裝飾費用進行估算。還可按裝飾項目，如門廳、門扇、廳面吊頂、墻壁、廚房瓷磚貼面等分項進行估算。5、有關燈飾的費用，一般還不包括在裝飾費用之內。且燈飾又有裝飾燈和照明燈兩種不同的價值，亦有高級和中級貨色可供選擇，故在預算時，應先決定選用什么級別和檔次的燈，應把裝飾用的和照明用的燈飾數量分別列明，以便作出準確估算。6、勞動力成本的估算。餐館勞動力成本由管理人員、服務人員及廚師的工資組成。可按不同人員的工資標準乘以人數來估算。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標準可供參考。貸款利息，可根據銀行的貸款利率進行估算。如果經營者都是用自己的資金投資，也可按貸款計算其利息，憑此反映籌建費用的全貌。采用簡單估算法比較簡單，即以餐館面積大小直接相關的座位數估算籌建費。例如某經營者計劃建成100個座位的中型餐館，每天分午、晚兩段營業(不考慮座位周轉率和空座率因素)，每位客人平均消費10元，投資費用預計一年內(按360天計算)收回，估算總投資費用為72萬元，每個座位的投資費用為7200元。
1.房租不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價*均不同餐飲最重要的就是選址！選址！選址！*租金單價=每天每平方的租金足夠的人流量才是營業額的基礎需要你自己去了解并計算一下2.裝潢不同定位不同面積會影響總費用，一般按每平米單價計算如果按照高中低端來區分，工程造價高端每平米單價大約2000以上，中端單價1000-2000，低于1000的就算低端了高中低端不重要，重要的是是否與項目本身貼合3.證照不同城市不同規模也會有所不同，一般一線城市5k-2w，二線城市2k-5k這塊費用在一線城市尤其會有變數因為審核比較嚴格因此相應的需要潤滑劑的支出也就比較高但也不應該太離譜通常不高于5w；4.設備先確定產品根據產品的儲存、加工、制作等配置不同的設備5.桌椅/餐具根據店鋪面積和餐廳定位不同而不同要注意的是桌椅餐具也應該和工程裝潢一樣和項目必須定位一致6.其他比如電話安裝各類雜項等規模越大雜項越多提供幾個經營大網你自已分析：(一)地點。(二)格調裝修。(三)容納客人人數。(四)員工總人數。(五)總廚、管理人員組成(六)員工訓培(七)服裝、桌布。(八)客源來自那階層。(九)資金來源，利息。(十)股東人數名單。(十一)供貨商選擇。(十二)餐具選擇。(十三)廚房爐具及用品選擇。(十四)經營推廣方式。(十五)菜式系列。(十六)防火措施。(十七)員工(辭職，離職)應變措施。經營類型：家常菜為主導，私房菜為招牌的中檔消費水平。主要顧客：中低等收入飯店規模：布局雅致，溫馨的居家設計，可以擺20桌左右面積飯店崗位：家常菜廚師，私房特色廚師，洗菜工和洗碗工，切菜工，服務員，收銀員小型約2-5萬元
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來自長春1000平米飯店裝修預算清單，需要個詳細的，2017-06-05 -
裝修預算清單表如下：1，地面找平(包工包料，裝修隊出沙子和水泥):15元/平米，找平面積60平米，共900元。2，廁所、廚房鋪磚(靶薅映鏨匙雍退啵易約郝虼勺1元/平米，地面和墻面總面積60平米，共1260元。3，客廳、走
來自小飯店裝修預算清單哪位好心人有？什么風格比較合適？2017-07-12
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