中式煙機主要分為老式淺、深吸式煙機,尤其是淺吸式為主要淘汰對象。工藝簡單價格便宜。其外觀特征是有巨大的外集煙腔,能把上升油煙集中起來,通過扇葉排除。深吸式煙機最大的問題是占用空間,噪音大,容易碰頭,滴油,使用壽命短,無法清洗內(nèi)腔,且無油煙過濾功能。歐式煙機流行于90年代。利用多層油網(wǎng)過濾,外觀漂亮成倒“T”型。但仍需安裝于灶臺上方。其吸力小、無法清洗內(nèi)腔且無油煙過濾功能,易碰頭、滴油。中國的烹飪方式多為旺火爆炒,產(chǎn)生大量油煙向四周擴散,其只能吸收部分上升油煙,其余油煙便會向四周擴散,油煙抽吸率不理想,其抽凈率是遠(yuǎn)不能滿足中國家庭烹飪需求的。側(cè)吸式也叫近吸式,是近幾年開發(fā)的產(chǎn)品,其主要改變傳統(tǒng)煙機設(shè)計和抽油煙方式。而瑞鑫側(cè)吸式油煙機更是通過精湛技術(shù),領(lǐng)導(dǎo)整個側(cè)吸式煙機的外觀設(shè)計理想,其專攻中式烹調(diào)猛火爆炒所帶來的眾多油煙危害。抽油煙效果達(dá)99%,油煙凈化率90%以上。不滴油、不碰頭、更不會有壓抑感,吸油煙徹底,環(huán)保節(jié)能。可隱藏在櫥柜里與櫥柜融為一體,不占空間。電機不粘油,使用壽命長,煙機清洗方便。
中式油煙機:中用不中看中式油煙機的造型就像一個大方盒子,與頂吸的歐式、斜掛的側(cè)吸式油煙機相比,其樣式較為老套,使用時讓人感覺有些壓抑,做菜時還容易碰到頭。不過,中式油煙機雖然樣子不好看,但卻十分好用。其采用大功率電機,配備了較大的渦輪和集煙腔,可先將油煙聚攏在一起,再經(jīng)過油網(wǎng)直接排到室外,吸油煙的效果非常好。中式油煙機也有缺點,就是不能做到油煙分離。使用時間久了,部分油煙會掛在電機的葉片上,甚至還會往下滴。所以,這種油煙機每年都要清洗一次。清洗的方法是,把油煙機的電機葉片拆下來,浸泡在強酸或強堿水里,以去除上面的油污。中式油煙機的市場售價普遍在1000元―1500元之間,是歐式油煙機市場售價的1/3左右,并且其制造技術(shù)已相當(dāng)成熟,不易出現(xiàn)故障。對于追求實用性的家庭來說,是個不錯的選擇。側(cè)吸式油煙機:好用不便宜側(cè)吸式油煙機又叫近吸式油煙機,是近幾年開發(fā)出的新產(chǎn)品,其安裝位置離灶頭較近,因此可更有效地抽排油煙。側(cè)吸式油煙機一般都有油煙分離功能,其采用側(cè)面進(jìn)風(fēng)及油煙分離技術(shù),油煙吸收率較高,解決了中式烹調(diào)猛火炒菜油煙難清除的難題。并且,這種油煙機可以安裝在灶臺旁邊的墻壁上,解決了做飯時會碰到頭的問題。側(cè)吸式油煙機的缺點是比較容易粘油,較難打理,特別是擁有隔柵狀風(fēng)口的側(cè)吸式油煙機,更加不好清洗。為了解決這一問題,現(xiàn)在的一些廠家為側(cè)吸式油煙機配備了一塊金屬板,目的是便于用戶擦洗。從價格來看,側(cè)吸式油煙機的售價較高,普遍在2500元以上,適合平時經(jīng)常做飯且勤于擦洗的家庭選購。