微波是一種電磁波,這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多,這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達5cm深,并使食物中的水分子也隨之運動,劇烈的運動產生了大量的熱能,于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱
微波烹調的基礎是微波對介質加熱.根據物理理論可知,介質分子可分為有極分子和無極分子兩大類.有極分子的正、負電荷的中心不重合,其間有一段距離,可等效為一個電偶極子(如水).在外電場的作用下,使原來雜亂無章的有極分子沿著外電
顧名思義,微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多,而且還很有"個性":微波一碰到金屬就發生反射,金屬根本沒有辦法吸收或傳導它;微波可以穿過玻璃、陶瓷
凡是金屬的都不可以 會產生電火花,不僅不能加熱,還會損壞微波爐 比如鐵碗,鋼碗,鋁碗,錫碗等 搪瓷也不行 就連普通的陶瓷碗上如果鑲了金屬金邊也不可以放進微波爐 微波爐專用的碗最好是玻璃的,普通的瓷的也可