酒吧一般設在大門附近，客人容易發現和到達的地方，酒吧也可設在飯店頂樓或餐廳旁邊。酒吧設計要高雅舒適．裝滿要美觀大方．氛圍要親切柔和，給客人一種“賓至如歸”的感覺。家具要講究適用。吧臺最好用顯示華貴沉著、典雅的高級裝修'>大理石裝飾。但由于大理石給人一種冷的感覺，所以大部分酒吧吧臺用木料或

金屬做框架，外包深色的硬木。酒吧的設計裝飾要從設備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶和一些裝飾物方面進行。

世界上沒有完全相同的兩個酒吧，盡管各個灑吧的目標市場、功能、空間、環境布置等不盡相同，但在一定程度上，酒吧的布置還需遵循一定的規律。

(一)吧臺設置

雖然吧臺設置要因地制宜，但在布置吧臺時，一般情況下應注意如下幾點：一是要視覺顯著，即客人在剛進入之時，便能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在。因為吧臺應是整個酒吧的中心，酒吧的總標志，客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務是從哪兒發出的，所以，一般來說，吧臺應放在顯著的位置。二是要方便服務客人，即吧臺設置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務．同時也便于服務人員的服務活動。由于吧臺設置的部位及出口設置的間題，使顧客及服務人員的行走線路復雜并沖突，因此，有效地對酒吧空間設施的變動，會使客人的活動及工作人員的服務更加便捷。三是要合理地布置空間，盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章，同時滿足目標客人對環境的特殊要求。

吧臺放置處要留有一定的空間以利于服務，這一點往往被一些酒吧所忽視，以致于使服務人員與客人爭占空間，并存在服務時由于擁擠將酒水灑落的事故。

(二)吧臺結構

酒吧的空間形式、經營特點不一樣，吧臺最好由經營者自己設計，所以，經營者必須要了解吧臺結構。

吧臺就其樣式來說可以是各種各樣的，目前來說有三種基本形式的吧臺設計，其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺。這種吧臺可凸人室內，也可以凹人房間的一端，這種吧臺的優點是酒吧服務員不會將他的背朝向客人，可以對室內的客人保持有效的控制，對客人也是一種尊重。直線吧臺的長度沒有固定的尺寸，一般認為，一個服務員能有效控制的最長吧臺是10英尺，如果吧臺太長．服務人員就要增加。當然，服務人員也可共用某些設備和供應物。在空閑時期，則可由一名服務員來同時照料整個吧臺。

另一種形式的吧臺是馬蹄形吧臺，或者稱為u形吧臺，吧臺凸入室內，一般安排三個或更多的操作點胭孫喘抵住墻壁，在u形吧臺中間，可以設置一個島形儲藏柜用來存放用品和冰箱。

第三種類型是環形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中間有一個“小島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展示酒類，也能為客人提供較大的空間。但也有缺點，它使服務難度增大．在空閑時若只有一個服務人員，則他必須照料四個區域，這樣就會有一些服務區域不能在有效的控制之中。