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PE、PVDC保鮮袋相對比較安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包裝，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包裝。而PVC保鮮袋雖然被廣泛用于食品、蔬菜等的外包裝，但對人體有一定的潛在危害。其危害主要來源于兩個方面：一是產品中氯乙烯單體殘留量(氯乙烯對人體的安全限量標準為小于1mg/kg)，二是加工過程中使用的加工助劑的種類及含量。PVC中有兩種物質具致癌可能性，一是VCM(氯乙烯單體)，一是DEHA(增塑劑)，如果VCM的成分在1PPM(百萬分之一)的范圍內是無毒的，如果超標就有致癌的可能性；，而增塑劑在高溫下會釋放出來并對人體有害。因此，國家質檢總局2005年嚴禁生產PVC的企業使用增塑劑，并且禁止使用PVC保鮮袋包裝肉類、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。
把保鮮膜撕掉,將食物用食品保鮮袋包裝起來,再放進冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器,覆蓋保鮮膜時,盡量別把食物裝太滿.最后要提醒大家,在菜還熱著時,也不要蓋保鮮膜,因為那樣會增加菜中維生素的損失.最好等菜完全冷卻后,再蓋保鮮膜.
保鮮膜對不同蔬果產生不同影響
水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,不但能長時間保鮮,還會增加其中的一些營養素.實驗表明,100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克.
但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭,100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當于5個蘋果.
熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏
熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏.專家指出,這些食物和保鮮膜接觸后,很容易使其材料中所含的化學成分揮發,溶解到食物中,對健康不利.
目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料制作而成.有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE),這種材料不含增塑劑,使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC),這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料,對人體有一定危害.因此,在選擇上一定要慎重.
選擇合適的保鮮包裝
如今,市面上食品包裝產品有很多,比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等.董金獅指出："保鮮主要是'保水'、'保質'和'保護營養',在這方面,保鮮膜的功效最好.合格的保鮮膜透氣性強,內外氧氣可以交流,有效阻止厭氧菌的繁殖,在一定時間內,能保證食物新鮮.
"但對于饅頭點心這樣的食物,用保鮮膜顯然很不方便,相比來看,保鮮袋比較厚,透氣性不是很好,相對適合一些,但使用時盡量不要把口封死.保鮮盒的作用主要是密封,可以有效地將生熟食品隔離儲存,使冰箱空間利用率加大.
除乙烯保鮮袋 水果、蔬菜在貯藏過程中，自身會釋放出一種被稱為乙烯的天然荷爾蒙氣體，可引起水果、蔬菜生理變化，促使產品后熟、老化以至腐爛變質。目前使用的乙烯去除劑主要是以活性炭為代表的吸附型和以高錳酸鉀為代表的氧化分解型，前者雖除去率高，但吸附飽合后即失效，后者存在分解速度慢，去除效果不明顯等缺點。聚乙烯果臘具有吸附、氧化、耐水等特點，將其涂在塑料袋內層即可制成除乙烯保鮮袋。據試驗，將不作任何化學殺菌、防腐劑處理的鮮桃、無花果等裝入袋中密封，可使這類目前最難保鮮的產品在常溫下半個月不變軟、不腐爛，如果加上冷藏，可保鮮60—80天。
反光膜保鮮袋 銀色農膜具有高反光、高保濕等特點，將其熱合制成塑料袋貯存水果、蔬菜等鮮味農產品效果較好。在實踐中將0.5%的甘露聚糖水溶液加熱到100°C，把洗凈的嫩玉米，嫩花生等放入浸漬5—8分鐘，取出放入冷水中使溫度降至常溫，取出自然晾干后，掛上一層0.5%的純天然檸檬鈉水溶液，裝入保鮮袋中，封口后可在常溫下保存8個月，其色澤、風味如初。
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保鮮袋，主要指用食品保鮮膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常廣泛。保鮮袋按制作材質分為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等種類。 保鮮袋按制作材質分
來自請問保鮮袋的主要作用是什么2015-05-21 -
1.首先，水果蔬菜里面的水分多就會新鮮，水分少了的話，就會干癟，自然就不新鮮了。保鮮袋可以防止水分散失，所以在低溫條件下用保鮮袋儲藏水果更好。 2減少細菌的沾染,和氧氣的接觸量降低到最小。
來自冰箱保鮮袋好處是什么？2015-08-10 -
1相關知識編輯PE、PVDC保鮮袋相對比較安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包裝，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包裝。而PVC保鮮袋雖然被廣泛用于食品、蔬菜等的外包裝，但對人體有一定的潛在危害。其危害主要來源于兩個方面
來自保鮮袋種類有哪些？方法是什么2017-07-05 -
保鮮袋可以保存吃剩的飯菜,或做菜的材料等.保鮮袋不僅是為保存食物用的.我使用的保鮮袋中克林萊保鮮袋是最好的.很結實,用一次之后還可以再用。1.抑制果蔬呼吸, 減少養分流失,2.保護熟食表面f, 防止水分蒸發,3.隔離各種
來自冰箱保鮮袋好處是什么？2016-09-17 -
先剪開一保鮮袋的封口，將袋子里的空氣擠壓出去；其次，朝著一個方向，從上往下翻折三至四次；接著，將袋子翻轉過來，兩個角向里對折約60度（這是把袋子口封好的關鍵）；然后就是折好角度，再將袋子從上往下次翻折一次，最后將折痕下的
來自保鮮袋怎么封口？2015-07-22
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