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熟悉的朋友說下廚房炒鍋的重量標準是多少?

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提問者:齊梅花| 大同| 8264次瀏覽
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已有2條回答

哈哈就是我
回答數:300 | 被采納數:0

你好,廚房炒鍋的重量沒有一個明確的標準,不同的廚房,炒鍋大小,材質不一樣,重量也就不一樣。像酒店的廚房炒鍋,體積肯定是要比較大的,重量自然也就重一點;如果是家里廚房用的,體積也就小點,一般是30厘米到32厘米,重量一般是3kg到3.5kg。


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荔枝000
回答數:2933 | 被采納數:0

你好,一:炒鍋不是重量越重,性能越好。砂鍋的選擇需要看材質和厚度等方面。
二:鍋面力求光滑,但不能要求“均滑如鏡”,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規則的淺紋,這不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂層,這是關鍵所在。
三:察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起的凸起部分一般是鐵,對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時,可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。
四:鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。一般常見的鍋有平地的、尖底的、弧底的,根據喜好可以選擇什么鍋底。
五:鍋有厚薄之分,厚度一般在2-2.5mm為最好,這個厚度不一糊鍋,并且保溫效果較好,另外相應的使用年限也長一些,購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊,因為此外最薄。
六:鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好,這是因為鍋內部組織能更趨于穩定,初用時不易裂。鐵銹也非常容易清洗,把鍋燒一會,然后加進肥豬肉,待肥肉煮成油時,再加韭菜,炒至發出香味時,棄去豬油及韭菜,鍋便可以用了。


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