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你好,那要看你廚房的面積大小了。一般每5—6平方米用一盞最新產(chǎn)品的5瓦LED球泡燈即可滿足基本照明要求,當(dāng)然你有條件的話還可以增加用燈或瓦數(shù)。 廚房照明要注意垂直照度,因?yàn)楹芏嗥科抗薰抟菀滓幌伦涌辞宄?
1、酒店管理公司一般對廚房的操作區(qū)域有一個(gè)溫度控制的大致要求,一般28或29度;其他的備菜、備餐區(qū)域的溫度要求交給廚房顧問提資;2、廚房顧問提出蒸煮區(qū)、洗碗碟間等區(qū)域的通風(fēng)、溫度控制要求及凈化處理要求,空調(diào)專業(yè)按照此排風(fēng)
你好,小飯店的廚房空間有限,所以布局一定要布置好,首先應(yīng)該有足夠的操作空間,對于洗滌區(qū)、切菜區(qū)、烹飪區(qū)的大小要有合理的空間分配,使之在空間視覺上感到不擁擠。 第二,要有基本的儲物空間,來放置日常所需用品,可以在廚房墻
按餐廳或餐飲面積作為依據(jù).來確定餐廳與廚房、食品倉庫、洗滌間等之間的面積比例。通常情況下廚房除去輔助間之外其面積應(yīng)是餐廳面積的40%- 50%占餐飲總面積的21%左右當(dāng)然按照這樣的比例進(jìn)行廚房面積確定的時(shí)候,還應(yīng)留有一定
一般廚房水龍頭,使用比較多的是黃銅材質(zhì),外面鍍鉻或者鎳,帶抽拉功能,旋轉(zhuǎn)功能,還能調(diào)節(jié)噴水狀態(tài);而比較新潮的是不銹鋼水龍頭,在加工工藝上來說,不銹鋼加工難度高,所以價(jià)格會偏高點(diǎn)。閥芯最佳的是用陶瓷了,耐用省心。 飯店廚