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沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古語寫作“沈香”(沈，同沉)。
古來常說的“沉檀龍麝”之“沉”，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分難得，自古以來即被列為眾香之首。
與檀香不同，沉香并不是一種木材，而是一類特殊的香樹“結”出的，混合了油脂(樹脂)成分和木質成分的固態凝聚物。而這類香樹的木材本身并無特殊的香味，而且木質較為松軟。據現在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹木，如馬來沉香樹、莞香樹、印度沉香樹等都可以形成沉香。
一般來說，沉香的密度越大，說明凝聚的樹脂越多，其質量也越好，所以古人常以能否沉水將沉香分為不同的級別：入水則沉者，名為“沉水”香;次之，半浮半沉者，名為“棧香”(棧，竹木所編之物)，也稱“箋(音“煎”)香”、“弄水香”等;再次，稍稍入水而漂于水面的，名為“黃熟香”。
由于沉香系自然凝聚而成，大小、形狀差異很大，古人多就其特點取了很多有趣的名字，如：牙香(體積較小，狀如馬的牙齒)，葉子香(薄片狀)，雞骨香(內有空隙，似雞骨)，光香(外表如枯竭的山石，多作陳設之用)，水盤頭(體積甚大而質地較軟)
沉香種類有：光香、海南棧香、番香、筏沉、黃熟沉、速暫香、白眼香、水盤香、葉子香等等。依產地種類而不同。
無論是國產沉香和進口沉香都有很多叫法和名字，國產沉香，有角沉水香的、沉香木的、還有耳香的、還有白木香的、分地名有叫海南沉香、莞香、嶺南沉刀香。進口沉香，則也有沉水香、燕口香還有蓬萊香和密香以及芝蘭香及青桂香。
土沉香分為四個品種等級，1號香的質重非常香濃、2號香則質地堅硬而且香味也很濃郁、3號香的質地級比較松，香味也比較濃郁、4號香的質地就非常的浮松，而且香味也很淡。其狀不規則，表面多呈朽木狀凹凸不平，而且有刀痕，仔細看有孔洞，可見黑褐色樹脂與黃白色木質相間的斑紋。
我們常見的沉香屬的沉香樹大概分為幾種：中國廣東、廣西、貴州、云南、海南島的莞香樹,也稱作白木香樹，牙香樹等等(Aquilaria sinensis)；寮國、高棉、越南的蜜香樹；以及產于馬來西亞半島和印度尼西亞的鷹木香樹。這些不是嚴格區分，每個地區也能種植和出產其他樹種的沉香樹。這里把莞香歸為單獨一類有點牽強，國產香還是歸為惠安系比較貼切。
1 莞香樹(sinensis)：按照百科資料這個樹種原產中國，自古就有，高10m左右，屬于中等高樹種。
很多古籍提及到這種沉香“莞香”，需要明確一點，古時也稱為土沉香，但此土沉香非目前某寶的很便宜很大塊的土沉香，望大家注意。
2 蜜香樹：英文名未知(crassna可能性較大)，中文名字源于晉代的《南方草木狀》「交趾有蜜香樹，干似柜柳，其花白而繁，其葉如桔。欲取香，伐之經年，其根干枝節，各有別色也。木心與節堅黑，沉水者為沉香?！刮闹械慕恢?，指的是現在的廣西部分地區和越南等地。現在普遍指越南，泰國等地的沉香樹種，應該和莞香樹是近親。惠安系的沉香以蜜香樹為主。
3 鷹木香樹：英文名未知(malaccensis可能性較大)，中文名字來源于結出沉香的外觀，外表看在灰褐色木肉中有一絲絲的黑線，很像老鷹的翅羽色，所以稱為鷹木。星洲系的沉香以鷹木香樹為主。
4 Malaccensis: 大型常綠喬木，20~40m高，直徑不小于60cm，可達1.5~2.5m，開白花。為馬來和印尼的主要沉香樹品種。最早的印尼和馬來一帶的沉香樹種應該就是指的這種沉香，土語叫Karas，很多研究報告有專項研究。
5 Crassna：中型常綠喬木，樹高15~20米，直徑40~50cm，原產于泰國，越南，柬埔寨等國。我懷疑這就是我們常說的蜜香樹。有資料指出越南、柬埔寨這種沉香樹最多。
綜合上面樹種的分類，目前存世量最大的沉香樹應該還是malaccensis和Crassna(按理莞香樹應該也很多的，但是目前野生的基本絕跡了。。。)。其他的樹種或稀少或絕跡或沒有被推廣等原因不為大家重視。
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沉香手串有兩種，一種是起裝飾作用的，一種是佛珠，由沉香木制成，會散發出好聞的香味。由于沉香產量極少，故沉香手串也是比較昂貴的。因為其稀缺及珍貴性，市場上滋生了很多假冒偽劣產品，很多人都會上當受騙，建議想買沉香手串的朋友不
來自沉香手串的真假怎么鑒別？2016-08-01 -
你好 是這樣的，你可以看一下。這個是最重要的鑒別手段，一般沉香的味道剛開始聞就覺得象某種熟悉的藥味，但仔細一聞卻是想不起到底是什么味道。聞沉香的味道主要有個判斷的手段就是“鉆”，什么是鉆？就是沉香的味道是鉆的，鉆到您的鼻
來自沉香木價值怎么鑒別2014-07-27 -
清香，使用的越久越香。。謝謝噠，希望我的回答能夠對你的問題有所幫助，，
來自奇楠沉香木怎么鑒別2014-06-10 -
首先，沉香不是紅木，是一種能結香料的特有木種，真品的話，普通的沉香幾百元上千元一克，極品沉香甚至賣到3萬元一克的，具體得看實物，不能一概而論，想起、裂紋、大小和年代等等都影響價格的
來自紅沉香木怎么鑒別2014-12-21 -
你好，土沉香分為一號香（質重香濃）、二號香（質堅香濃）、三號香（質較松、香味佳）、四號香（質浮松、香淡）四種規格。其狀不規則，表面多呈朽木狀凹凸不平，有刀痕，偶有孔洞，可見黑褐色樹脂與黃白色木質相間的斑紋。進口沉香多呈圓
來自土沉香木怎么鑒別？2015-07-17
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