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用砧板選實木比較好，實木菜板的木材質量要求:一、紋理交錯，質地強韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀；三、沒有不快氣味或味道(潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜)；四、長期水濕不腐朽，干燥不開裂。依此質量要求，最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木(為榆科木材，不是殼斗科木材)、皂莢樹(皂角木)；一般可作菜板者有：榆木、樸樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。
你好，當然是實木的比較好了，實木制菜板因其是天然的，沒有添加其他物質，相對更加安全成為首選，木菜板的特點是密度高、韌性強、使用起來很牢固。
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家庭用的砧板大致可分木砧板及塑膠砧板兩種。以木砧板來說，可細分為硬木及軟木兩大種類，當中根據木干的質地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無論中外地區，大部份家庭都會采用這種用
來自請問大家砧板什么木材好2016-04-02 -
建議還是實木的好些！
來自家用砧板用什么材質好？2014-06-21 -
木砧板的優缺點 木砧板的優點 1. 比較有韌性，切起來比較有感覺，這也是為什么大廚們都選擇木砧板。砧板對木頭的硬度要求比較高，應選擇硬度比較好的木材制作的砧板，如樺木、柳木等。 2. 天然材料，相對比較
來自請教下家用砧板什么材質好2016-04-27 -
你說的是家里切菜的砧板嗎？其實我最喜歡用竹子做的砧板了，我家的砧板就是竹子做的。你問的什么木材做砧板最好，我覺得制作砧板的最好材料是蜆木。蜆木(Excetrodendron hsiemvu （Chun et How）H.
來自砧板什么材質好，什么木材做砧板最好？2017-03-23 -
想不發霉開裂最好還是別用竹砧板，我家用的是網上買的進口橡膠木砧板3年一直在用，也沒發霉什么的，什么牌子不重要，廚具餐具關乎家庭健康的用品，我習慣先看是否符合國際通用認證，例如日本JAS環保認證、歐盟BRC認證、美國FDA
來自砧板什么材質好，什么木材做砧板最好的？2017-06-28
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