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劉清欽
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1、煮沸消毒法。煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒，此法在農村家庭中使用最簡單，可靠。具體做法：將沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒被消毒的餐具，然后持續煮沸5－15分鐘即可達到消毒目的。隨后，倒去廢水，把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。
2、化學消毒法。化學消毒法在對餐具進行消毒方面，不如煮沸消毒法方便，因此多用于不能用煮沸消毒的餐具。在農村家庭中可使用的化學消毒劑有漂白粉、磺伏、過氧乙酸、高錳酸鉀等，在這里主要介紹漂白粉和磺伏。
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